Nhoque caseiro super fácil

Nhoque caseiro super fácil ~ Esta receita leve de bolinhos de massa é feita com batatas assadas macias na massa e é a única massa caseira que achei realmente fácil de fazer.

Uma das minhas falhas mais devastadoras na cozinha no ano passado foi um lote de nhoque caseiro.

Eu acho que foi no outono ou inverno passado. Levei muito tempo para parar de ver aquelas gotas viscosas de massa que deveriam ser almofadas macias de macarrão fresco. Felizmente, parece que fui capaz de deixar tudo isso para trás e continuar… esses nhoques caseiros clássicos são fantásticos

Existem muitos tipos diferentes de massa de nhoque, alguns enriquecidos com espinafre, ricota ou até abóbora. Estes são feitos com batatas assadas e macias, retiradas da pele e misturadas com farinha numa massa sublime de noz-moscada.

Adoro noz-moscada e procuro qualquer desculpa para usá-la. O nhoque é quase uma lousa em branco, então, seja o que for nessa temporada, ele realmente brilha … Eu vou ser purista hoje, meu nhoque vai nadar em uma molho de tomate fresco carregado com manjericão.

Acabou sendo um projeto fácil e bem-sucedido. Dependendo do seu humor, você pode ser uma avó italiana com uma tradição milenar ou uma criança do jardim de infância à mesa de plasticina. De qualquer maneira, é ótimo.

A massa é amassada por alguns minutos, tempo suficiente para torná-la agradável, mas não tanto quanto para ser uma chatice. Então começa a diversão: você abre finas cobras de massa e as corta em pedaços de uma polegada de comprimento.

Espalhe-os em uma assadeira, polvilhe com farinha e você pode cozinhá-los imediatamente ou congelá-los.

Se você deseja congelá-los, coloque-os no freezer diretamente na bandeja por cerca de 30 minutos até que fiquem duros e, em seguida, coloque-os em sacos pesados ​​com trava. Quando você quiser cozinhá-los, tudo o que você precisa fazer é colocá-los diretamente na água fervente diretamente do freezer.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída na hora
• 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto
• 2 batatas vermelhas (a minha pesava cerca de 1 1/2 lb)
• 1 gema de ovo

Instruções

1. Defina o forno para 400F
2. Bata a farinha, noz-moscada, sal e pimenta e reserve.
3. Lave e pique as cascas de batata. Asse por cerca de uma hora ou até ficar totalmente cozido e macio ao inserir um garfo.
4. Deixe esfriar por alguns minutos e depois corte ao meio longitudinalmente.
5. Com um garfo, retire a batata em uma tigela, você quer que a batata fique fofa, sem pedaços grandes. (Você pode fazer isso com antecedência, se quiser)
6. Adicione a gema de ovo às batatas, trabalhando com o garfo até combinar. Mantenha a textura fofa.
7. Adicione a farinha à batata e ao ovo, trabalhando com as mãos para combiná-las em uma massa.
8. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse por 3-4 minutos, até ficar homogêneo.
9. Separe cerca de um quinto da massa e estenda-a suavemente em uma corda longa, com cerca de 3/4 de polegada de espessura.
10. Corte a corda em pedaços de 2,5 cm e coloque-a em uma assadeira. Pó com farinha.
11. Repita com o resto da massa. Agora você está pronto para cozinhar ou congelar o nhoque.
12. Para congelar, coloque a bandeja no freezer e deixe descansar por 30 minutos; em seguida, coloque o nhoque nos sacos do freezer. Eles podem ser cozidos congelados da mesma maneira que frescos; não descongele
13. Para cozinhar, ferva uma panela grande com água e sal e cozinhe o nhoque em lotes por apenas 2 minutos. Eles aparecerão quando terminar.
14. Sirva quente com o seu molho favorito, ou apenas adicione manteiga e queijo.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Notas:

• Esta receita usa 2 batatas avermelhadas. O meu pesava 1 1/2 libra, então usei 1 xícara de farinha. Se o seu pesar mais de 2 libras, use 1 1/4 de xícara de farinha.
• Estou muito feliz com eles, eles eram leves e deliciosos, e eu amo a opção de congelá-los em porções. Comparado a muitas outras receitas, esta é muito fácil e direta, será a base para novas experiências neste inverno. Espero que você tente!

Não se esqueça de consertar este nhoque caseiro!

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