Salada de rabanete e maçã raspada

Os tons pastel desta salada de maçã com rabanete raspado simplesmente gritam na primavera – é perfeito para um dia das mães ou brunch de Páscoa, ou talvez um jantar para dois. Eu me sinto mais leve e saudável só de olhar!

* Esta salada de maçã e rabanete raspada é combinada com azeite de oliva OU: se você ainda não experimentou essa linha de óleos artesanais gourmet e vinagre, está realmente perdendo.

Você já comeu uma salada raspada? Eles são tão bonitos e deliciosos. Em vez de uma tigela de legumes, esse tipo de salada é criado cortando legumes e, nesse caso, frutas, em fatias finas como papel. bandolim. As fatias são tão finas que até os vegetais geralmente servidos cozidos podem ser comidos crus. Existem inúmeras combinações que tornam esse conceito realmente divertido de se experimentar. Eu escolhi um bastante simples para começar. A doçura da maçã combina muito bem com os rabanetes mais afiados. Um pouco de hortelã, algumas batatas fritas amanteigadas de queijo cheddar em Wisconsin e avelãs assadas completam isso com um toque de requinte.

No entanto, como já disse muitas vezes, é o molho que faz a salada e, por isso, voltei-me para a minha coleção de Ou azeites e vinagres. Está Vinagre de maçã e mel É incrível: abra a cortiça e o cheiro, o aroma de cidra e mel é divino. Para esse tipo de salada, você não quer nada pesado, então acabei de fazer um vinagrete simples com vinagre de maçã e azeite extra virgem da O. Delicious!

As saladas raspadas são super saudáveis ​​e têm muito potencial de criatividade, tanto visualmente quanto em termos de sabores e texturas. Eles são diferentes das saladas, pois os ingredientes são cortados em fatias finas de papel, em vez de triturados. É um bom prato para ocasiões especiais, porque a apresentação pode ser espetacular.

Nesse caso, usei uma pequena maçã Gala e dois tipos de rabanetes, além de hortelã fresca e avelãs tostadas. O rabanete de melancia colorido tem listras fúcsia em uma casca verde pálida, é um daqueles vegetais especiais que está se tornando mais popular e, portanto, mais disponível a cada ano. Pergunte ao seu gerente de produção sobre eles.

Aqui estão algumas sugestões para outros ingredientes para “barbear”, para que você possa fazer sua própria salada personalizada ~ bebê ou pequenas frutas e legumes funcionarem melhor, então a primavera é o momento perfeito para experimentá-la. Pense também em um sotaque verde, como brotos, alguns pedaços de rúcula ou ervas frescas. Adicione algumas raspas de queijo e uma pitada de nozes tostadas para um prato gourmet ~

• beterraba
• funcho
• cebola vermelha
• cenouras (incluindo cenouras arco-íris)
• Pepino
• nabo bebê
• Pera
• salsão
• abobrinha
• sueco
• cogumelos
• espargos (barbear longitudinalmente)

Me teste SALADA DE VEGETAIS DE INVERNO também!

notas ~

• Sim, você sabe o que eu vou dizer, você absolutamente precisa de um bandolim para este prato Maçãs e rabanetes devem ser cortados em papel para que sejam flexíveis e translúcidos.
• Não empilhe isso em uma tigela, coloque-o em um belo prato ou prato branco para poder ver as formas e cores.

Salada de rabanete e maçã raspada

Os tons pastéis desta salada de maçã com rabanete raspado só gritam na primavera – é perfeito para um dia das mães ou brunch de Páscoa, ou talvez um jantar para dois – me sinto mais leve e saudável com apenas olhe para ela!

Curso salada

Cozinha americano

Desempenho dois

• 1 rabanetes de melancia médios ou 2 pequenos
• vários pequenos rabanetes regulares
• 1 maça pequena Eu usei uma gala
• espremer suco de limão fresco
• 1/4 copo avelãs torradas áspero picado
• folhas de hortelã fresca
• Aparas de queijo cheddar de Wisconsin

Vinagrete de maçã e mel

• 1 Colher de sopa Vinagre de maçã e mel
• 1 Colher de sopa O Azeite virgem extra
• beliscão sal e pimenta do reino moída na hora

• Defina o seu bandolim de tira para a configuração mais fina. Coloquei o meu logo abaixo de 1/8 de polegada. Faça algumas fatias de teste para ver o que funciona melhor para você. Corte os rabanetes e a maçã. Esprema imediatamente o suco de limão nas fatias de maçã para evitar o escurecimento; cubra todas as superfícies.

• Misture os ingredientes do vinagrete e tente ajustar qualquer um dos componentes.

• Misture os rabanetes e as fatias de maçã com o molho e coloque-os em um prato, junto com a hortelã e as nozes. Cubra com queijo e sirva imediatamente.

Não se esqueça de consertar esta salada de maçã e rabanete raspada!

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