Barras de migalhas de ruibarbo

Essas barras fáceis de migalhas de ruibarbo são a primeira coisa que asso quando vejo o primeiro ruibarbo da temporada. O recheio de ruibarbo picante imprensado entre uma crosta de aveia e manteiga é irresistível!

Eu não acho que você possa imaginar o quão angustiado eu estava com o meu pequeno saco de Ruibarbo do mercado dos agricultores esta semana. Eu vim e fui procurar receitas infinitas, pesquisei na Internet, até comecei um RUIBARBO placa no Pinterest… foi uma loucura. O problema do ruibarbo é que ele tem um sabor picante maravilhoso, diferente de qualquer outra fruta (possivelmente porque é realmente um vegetal) e uma cor bonita que me deixa louco.

Mas não sou só eu, o ruibarbo inspira paixão em muitas pessoas. É um verdadeiro prenúncio da primavera, pois é uma das primeiras culturas a ser colhida à medida que o tempo esquenta, e a estação começa agora. Você verá que as lavouras de efeito estufa chegam primeiro ao mercado, seguidas pela colheita regular logo em seguida. Muitas receitas combinam ruibarbo com outras frutas, como morangos ou pêssegos, mas eu gosto de usá-lo sozinho para obter uma experiência completa com ruibarbo. Por que mexer com um grande negócio?

Eu amo, eu amo, eu amo, eu amo esses bares. Eu sei que faço muitas coisas assim no blog e tentei resistir, realmente fiz. E eu sei que você vê meus truques quando os chamo por vários nomes, como quadrados, bares, bolos, desmorona isso e desmorona aquilo. Minha única defesa é que estas são Faaaaah. Buuuuu. Lus. Eles eram tão bons que eu tive que quebrar minha Sinto apenas uma parte do que estou fotografando regra. Eu tive dois. Antes do almoço.

Eu amo ruibarbo como eu? Experimente algumas das minhas outras receitas de ruibarbo ~

Essas barras de migalhas de ruibarbo são mais leves e mais parecidas com barras do que meus quadrados regulares de migalhas. O recheio rosado rosa é aromatizado com baunilha … é basicamente uma geléia rápida de ruibarbo. A cor do seu atolamento varia de acordo com a profundidade de cor dos seus caules de ruibarbo. Alguns são rosa pálido ou verde. Eu sempre escolho as hastes vermelhas mais profundas que consigo encontrar para obter a melhor cor, não importa o que esteja fazendo. A massa lisa é aromatizada com cardamomo. Eu não coloquei isso no título porque alguns de vocês começam a pensar em mim como o louco blogueiro de cardamomo. Isso é justo. Tento não exagerar, mas é muito difícil. (Eu tenho um CARDAMOMO também no Pinterest ?

Esta receita é inspirada em uma combinação de Está Mesa para duas receitas, Está uma das vinhetas de cozinha e Leste de Rachel Cooks. Cada um tem uma “abordagem” ligeiramente diferente do conceito. Eu digo tente todos eles!

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Delírio do leitor ~

“Acabei de fazer isso e eles são divinos, obrigado pela receita fácil :)” ~ Meaghan

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Essas barras fáceis de migalhas de ruibarbo são a primeira coisa que asso quando vejo o primeiro ruibarbo da temporada. O recheio de ruibarbo picante imprensado entre uma crosta de aveia e manteiga é irresistível!

Ingredientes

recheio de ruibarbo

• 1 lb de ruibarbo
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

para a crosta

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 xícaras de aveia em flocos à moda antiga
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de cardamomo moído (pode substituir a canela)
• 3/4 xícaras (1 1/2 barras) de manteiga. cortado em pedacos

Instruções

1. Defina o forno para 350F
2. Enxágue e apare as pontas dos talos de ruibarbo. Corte-os em pedaços de 2,5 cm e coloque-os em uma panela pesada. Misture com açúcar, suco de limão e água. Mexendo sempre, leve a mistura para ferver e cozinhe até que o ruibarbo se decomponha e a mistura fique grossa. Adicione um pouco mais de água, se necessário, pois cozinha, se engrossar demais. Isso levará cerca de 20 minutos ou mais. Você pode fazer um purê se quiser uma textura suave. Usei um liquidificador de imersão e pressionei várias vezes para obter pedaços maiores, mas alguma textura é boa. Adicione a baunilha e deixe esfriar.
3. Para fazer a crosta, coloque os ingredientes secos em um processador de alimentos e pulse para combinar. Adicione a manteiga e pulse até a mistura ficar com uma textura grossa.
4. Reserve 1 1/2 xícaras da mistura e pressione o restante em uma assadeira 9 × 13 com manteiga. Abaixe a crosta e o nível.
5. Espalhe o recheio uniformemente sobre a crosta e depois esmigalhe a massa restante sobre o recheio.
6. Asse por 30 minutos até dourar.
7. Deixe esfriar antes de cortar.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Não se esqueça de consertar essas barras de migalhas de ruibarbo!

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