Lasanha de legumes do jardim para se divertir e se divertir na escola!

Uau, é quinta à noite, que semana rápida! Ok, prepare-se para esta lasanha. Vale toda a preparação, prometo! Cortei um pouco na panela um pouco, para que você não possa ver todas as camadas agradáveis ​​de macarrão, mas deixe-me dizer que essa lasanha é uma receita. Os vegetarianos estavam voando por toda a minha cozinha enquanto eu estava montando tudo. Eu não sou do tipo que buzina, mas realmente não poderia ter sido melhor. Estive no céu dos porcos com sobras e sei que o farei com frequência.

A melhor parte é que eu a apresentei às crianças em suas tigelinhas, todas cortadas, com as colheres prontas e cavando. Eu disse a eles que era lasanha e tinha gosto de espaguete e almôndegas. Eles o amavam! Cheio de legumes frescos do jardim e camadas paradisíacas de ricota e queijo mascarpone … Aproveite!

Leia as coisas engraçadas que meu pequeno disse sobre o seu dia na escola no final deste post, isso fará você sorrir!

Lasanha de vegetais de jardim com camadas de ricota mascarpone

Molho de macarrão caseiro

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1/2 xícara de cebola branca em cubos finos 4 dentes de alho fresco, descascado e picado 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora 6 oz de pasta de tomate 10 tomates de manjericão fresco picado

1. Aqueça o óleo na frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola por 5 minutos, mexendo sempre, em seguida, adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione o tomate esmagado, sal, pimenta, pasta de tomate e folhas de manjericão. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até ficar pronto para uso.

Legumes recheados

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem2 abóbora média amarela, fatiada1 abobrinha média, cortada ao meio e cortada em 1/2 xícara de erva-doce, em fatias finas2 xícaras de floretes de brócolis em cubos2 xícaras de folhas de espinafre fresco picadas em cubos 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e picado 3 dentes frescos, picados

Pitada de sal

1. Aqueça o óleo em um forno ou panela grande em fogo médio. Refogue todos os ingredientes por 10 a 12 minutos, tempere com algumas pitadas de sal, mexendo sempre ou até ficarem macios ao seu gosto. Cozinhe por mais tempo para obter uma textura mais macia. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até ficar pronto para uso.

Camadas de Riccarta Mascarpone

1 quilo e meio de queijo ricota (aproximadamente 1 ½ recipientes grandes) 1 xícara de queijo parmesão fresco ralado 1/2 xícara de queijo mascarpone macio 2 xícaras de queijo mussarela ralado 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora po colher de chá de sal Alho

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande; Mexa até ficar bem combinado.

9 onças macarrão de lasanha pronto para forno, experimente o trigo integral, foi ótimo 2 xícaras de queijo mussarela ralado

Para montar:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Parte superior superior da assadeira grande de 9 x 13 polegadas com algumas colheres de sopa de molho caseiro. Em seguida, mergulhe com macarrão de lasanha. Coloque a mistura 1/3 de Ricota Mascarpone sobre o macarrão, espalhando-se um pouco (usei meus dedos). Cubra uniformemente com 1/3 dos legumes. Repita esse processo mais duas vezes ou até que todos os ingredientes tenham sido consumidos. A camada superior deve ser macarrão de lasanha. Despeje o molho restante sobre o macarrão e polvilhe com 2 xícaras de queijo mussarela ralado. Asse por 45-50 minutos e, em seguida, retire o papel alumínio durante os últimos 10 minutos de cozimento.