Receita de bolo de sorvete de coco com limão

Ingredientes

• 1 (11,2 onças) de biscoito amanteigado
• 1/2 xícara de coco ralado adoçado, torrado
• 1/4 de xícara de nozes de macadâmia picadas e torradas
• 1 colher de chá de raspas de limão ralado
• 1 lata de creme de coco
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1-1 / 2 quartos de sorvete de baunilha, amolecido
• 1 caixa (8 onças) de cobertura batida congelada, descongelada, dividida
• Opcional: mirtilos frescos, framboesas e morangos.

Veja a receita

Endereços

• Reserve 10 biscoitos para decoração. Esmague os demais biscoitos; transfira para uma tigela. Adicione o coco, as nozes de macadâmia e as raspas de limão. Reserve 2 colheres de sopa de mistura de migalhas para revestir. Em uma tigela grande, bata o creme de coco e o suco de limão até misturar. Adicione o sorvete amolecido até ficar homogêneo. Dobre em 1 xícara de cobertura batida.
• Polvilhe 1 xícara de farinha de rosca no fundo da graxa de 9 polegadas. mofo. Cubra com metade da mistura de sorvete. Camada com 1 xícara de migalhas restantes e mistura de sorvete. Coloque os biscoitos inteiros reservados ao redor da borda da panela. Cubra com os restantes 2-1 / 2 copos de cobertura batida; polvilhe com 2 colheres de sopa de mistura reservada de migalhas. Congelar, coberto, até ficar firme, pelo menos 8 horas ou durante a noite. Se desejar, sirva com frutas.

Nota do editor

Para assar nozes e coco, asse em latas separadas em um forno a 350 ° C por 5-10 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente.

Informação nutricional

1 peça: 384 calorias, 21 g de gordura (13 g de gordura saturada), 29 mg de colesterol, 149 mg de sódio, 45 g de carboidratos (35 g de açúcares, 1 g de fibra), 4 g de proteína.