Lasanha de abobrinha (vídeo) –

★★★★★

5 5 Desde a 7 7 comentários

Lasanha saudável

Lasanha de abobrinha com carne, queijo cottage e macarrão de abobrinha. É delicioso (mesmo a abobrinha que odeia crianças) e não muito aguado. Esta lasanha de macarrão de abobrinha é uma receita antiga minha que melhorou significativamente ao remover a maior parte da umidade, maximizar o sabor e adicionar instruções em vídeo fáceis de seguir.

Como fazer uma receita de lasanha de abobrinha

Serei muito honesto e direi que esta lasanha saudável requer cerca de 40 minutos de preparação (contei cerca de 20 suspiros do meu cinegrafista durante 5 horas de filmagem) mas o resultado vale totalmente. Depois de fazer isso várias vezes, as coisas serão ainda mais rápidas. Mal posso esperar para fazer esta receita de lasanha de abobrinha novamente, foi tão bom!

Despeje um copo de vinho e vamos fazê-lo!

1. Faça macarrão de abobrinha

Abobrinha é uma estrela desta lasanha de abobrinha saudável. Fazendo macarrão de lasanha de abobrinha usando um ralador de bandolim ou cortador. Eu recomendo usar luvas resistentes a cortes.

Forre uma assadeira grande com uma camada dupla de papel toalha. Disponha a abobrinha fatiada em uma única camada e polvilhe com sal., repetindo com a abobrinha restante. Separe por 30 minutos. O sal removerá a umidade da abobrinha e fará uma caçarola menos aquosa.

Enquanto isso, preparamos outros ingredientes para a lasanha de abobrinha de peru (consulte a etapa 2).

Pouco antes da montagem, secamos cada camada de abobrinha com papel toalha e transferimos para outro prato. Você deseja absorver a umidade entre cada camada de abobrinha, tanto quanto possível. Com as mãos, retire o máximo possível de espinafre do líquido e coloque-o de lado.

Dica: procure abobrinha reta. Se for muito grande (jardim), corte-o ao meio e corte-o.

2. Faça molho de carne, espinafre e queijo cottage

Enquanto a abobrinha perde seus sucos, fazer molho de carne de peru cozinhar o peru moído por 5 minutos, quebrando-o constantemente em pequenos pedaços e mexendo. Em seguida, adicionamos orégano seco, manjericão, alho em pó, sal e pimenta para cozinhar por 30 segundos. Fritar ervas secas os torna mais perfumados. Adicione o molho de tomate e o xarope de bordo para compensar a acidez dos tomates. Transfira para uma tigela média e reserve.

Na mesma panela, Murcha espinafre fresco em lotes. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Se você usar espinafre descongelado, esprema bem o líquido.

Agora em uma mistura de queijo cottage. Eu prefiro a ricota, uma vez que tem menos gordura. Combinamos queijo cottage com ovo e especiarias. então tem um gosto e se mantém melhor. Se você preferir, coma queijo cottage com baixo teor de ricota, lembre-se de que o último possui menos proteína e mais gordura, carboidratos e açúcares. Eu amassei o queijo cottage para obter uma consistência mais suave e isso fez uma grande diferença.

Dica: Se você usar molho de tomate com pouco sódio, reduza o sal.

3. Monte a lasanha com macarrão de abobrinha

Agora finalmente chegou a hora de montar nossa lasanha de abobrinha com pouco carboidrato. A chave é ter todos os ingredientes prontos. Felizmente, você não está muito bêbado agora. ?

Em uma assadeira de 9 ″ x 13 ″, adicione algumas colheres de sopa de molho de carne de tomate, unte com uma colher e polvilhe com quinoa. Disponha as abobrinhas em fatias sobrepostas um pouco para criar uma única camada. Espalhe 1/3 de molho de carne de tomate e depois 1/3 de queijo cottage, polvilhado com 1/4 de mussarela e 1/3 de espinafre. Repita até ficar sem ingredientes, terminando com uma camada de abobrinha, coberta com um pouco de molho de carne, depois polvilhe com o restante da mussarela e todo o queijo parmesão.

Aqui está uma ordem de camadas:

1. Molho de carne de peru (um pouco)
2. Quinoa (um pouco)
3. Macarrão de abobrinha
4. Molho de carne de peru
5. Mistura de queijo cottage
6. Queijo mussarela
7. Espinafre
8. Macarrão de abobrinha
9. Molho de carne de peru
10. Mistura de queijo cottage
11. Queijo mussarela
12. Espinafre
13. Abobrinha
14. Molho de carne de peru (um pouco)
15. Queijo mussarela
16. queijo parmesão

Espero não ter perdido você. ?

Quanto tempo para assar?

Demora como 50 minutos Asse as lasanhas de abobrinha. Asse em forno a 375 graus F coberto com papel alumínio ou tampa de silicone por 30 minutos. Descubra e asse por mais 20 minutos. Deixe repousar 20 minutos antes de cortar. Corte em 8 fatias e sirva quente.

Líquido extra: Retire e seque a abobrinha com papel toalha. Em seguida, adicione a quinoa ao fundo da panela para absorver o líquido extra durante o cozimento. Não se preocupe com o líquido enquanto assa. Quando a lasanha de abóbora descansar por cerca de 20 minutos, você verá que não restará muito líquido. Além disso, eu tentei macarrão de abobrinha pré-cozido e isso não funcionou bem.

Posso avançar ou congelar?

Para ser sincero, ainda não tentei isso. Abobrinha contém 90% de água, por isso não é um bom vegetal para congelar e descongelar. Tomamos muita água, mas vejo que ainda há muita durante o cozimento. Meu instinto me diz que não é uma boa idéia congelar lasanha de abobrinha. Se você tentar, me avise.

Como armazenar lasanha

A lasanha restante de abobrinha dura até 5 dias na geladeira. Já está cozido, sentado e perdeu toda a sua umidade extra. Cubra e leve à geladeira.

Receitas de abobrinha mais saudáveis ​​para experimentar

Veja Olena fazer a receita de lasanha de abobrinha

E não se esqueça de se inscrever em mim canal do Youtube para vídeos semanais de culinária!

Impressão

★★★★★

5 5 Desde a 7 7 comentários

Receita saudável de lasanha com peru moído e baixo carboidrato com abobrinha em vez de macarrão.

• Autor: Olena from.com
• Tempo de preparação: 40 minutos
• Hora de cozinhar: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Desempenho: 8 porções 1X
• Categoria: Caçarola
• Método: Forno
• Cozinha: italiano

Escala 1x2x3x

Ingredientes

• 5 5 abobrinha média, cortada longitudinalmente 1/8“fatias grossas
• 1 lb peru moído
• 1 colher de sopa abacate il
• 1 1/2 colher de chá orégano seco, dividido
• 1 colher de chá manjericão seco
• 1 colher de chá pó de alho
• 1/2 colher de chá sal e mais para abobrinha
• Pimenta preta moída, a gosto
• 1 colher de sopa mel ou xarope de bordo
• dois x 14 onças de molho de tomate, baixo teor de sódio
• 11 onças caixa de espinafre fresco
• 17 onças queijo tipo cottage
• 1 ovo grande
• 3 colheres de sopa quinoa crua
• 8 onças queijo mussarela ralado
• 1/3 xícara Queijo parmesão ralado

Instruções

1. Forre uma assadeira grande com uma camada dupla de papel toalha. Disponha a abobrinha fatiada em uma única camada e polvilhe com sal, repetindo com a abobrinha restante. Separe por 30 minutos. O sal remove a umidade da abobrinha e produz uma lasanha de abobrinha menos aquosa.
2. Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, agite o óleo para revestir e adicione a Turquia. Cozinhe por 5 minutos, constantemente quebrando em pedaços pequenos e mexendo. Adicione 1 colher de chá de orégano, manjericão, alho em pó, sal e pimenta; cozinhe por 30 segundos, mexendo. Adicione o molho de tomate e o xarope de bordo; Mexa, ferva e cozinhe por 5 minutos. Transfira para uma tigela média e reserve.
3. Retorne a frigideira ao fogo médio, adicione o espinafre em lotes quando começar a murchar, mexendo no meio. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
4. Em uma tigela média, adicione o queijo cottage, o ovo e 1/2 colher de chá de orégano. Purê com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Deixou de lado.
5. Seque cada camada de abobrinha com papel toalha e transfira-as para outro prato. Você deseja absorver a umidade entre cada camada de abobrinha, tanto quanto possível. Com as mãos, retire o máximo possível de espinafre do líquido e coloque-o de lado.
6. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Agora é hora de montar a lasanha de abobrinha. Em uma assadeira de 9 ″ x 13 ″, adicione algumas colheres de sopa de molho de carne de tomate, unte com uma colher e polvilhe com quinoa. Disponha as abobrinhas em fatias sobrepostas um pouco para criar uma única camada. Espalhe 1/3 de molho de carne de tomate e depois 1/3 de queijo cottage, polvilhado com 1/4 de mussarela e 1/3 de espinafre. Repita até ficar sem ingredientes, terminando com uma camada de abobrinha, coberta com um pouco de molho de carne, depois polvilhe com o restante da mussarela e todo o queijo parmesão.
7. Asse coberto com papel alumínio ou tampa de silicone por 30 minutos, depois descubra e leve ao forno por mais 20 minutos. Deixe repousar 20 minutos antes de cortar. Corte em 8 fatias e sirva quente.

Loja: Leve à geladeira em um recipiente de vidro hermético por até 5 dias.

Avanço: monte e leve à geladeira firmemente coberto por até 24 horas e asse.

Congelar: não.

Notas

Você pode cortar abobrinha com bandolim ou ralador com lâmina de corte.

Se você usar molho de tomate com pouco sódio, reduza o sal.

Sub queijo ricota com ricota, lembre-se de que as informações nutricionais serão alteradas.

use um pacote de espinafre congelado, mas descongele e esprema bem.

Quinoa é absorver líquido extra.

★ Você fez esta receita? Por favor, dê uma classificação por estrelas nos comentários.

1 fatia2612,8 g926 mg10,6 g17 g26,1 g65 mg