Hash de presunto e batata

Método

1 Cozinhe parcialmente as batatas e depois corte: Corte as batatas ao meio, cozinhe em uma panela com água fervente até que não esteja bem feito e ainda firme, cerca de 10 minutos. Enxágüe em água fria para parar de cozinhar. Drenar. Corte em pedaços de 1/2 polegada de espessura. Deixou de lado.

2 Cozinhe a cebola e o pimentão na manteiga: Derreta a manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido * em fogo médio-baixo a médio. Adicione a cebola, cozinhe até ficar macia, cerca de 4 minutos. Adicione o pimentão picado e cozinhe por mais 2 minutos.

3 Adicione as batatas, o presunto, o sal, a pimenta e o tomilho: Adicione os ingredientes restantes; misture bem. Cozinhe o hash até dourar bem, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

* O hash vai dourar melhor em uma frigideira de ferro fundido do que em uma frigideira sem stick.

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