Gingerbread Snickerdoodles

Gingerbread Snickerdoodles ~ A massa de snickerdoodle macia, amanteigada e mastigável é infundida com melaço e coberta com açúcar e especiarias de gengibre clássicos para adicionar um toque de festa ao seu biscoito favorito.

Esses snickerdoodles de gengibre têm a textura almofadada e mastigável de um snickerdoodle clássico, junto com as especiarias quentes e aconchegantes do pão de gengibre tradicional. Sua cor dourada os torna um sotaque bonito para qualquer variedade de férias, e eles serão um sucesso para quem aprecia um biscoito simples e clássico com um toque especial.

O que é um snickerdoodle?

Snickerdoodles são tão tradicionais quanto você pode obter. Eles são um biscoito de açúcar que é enrolado em açúcar de canela. Assam macios e inchados e desenvolvem suas rugas características à medida que esfriam.

Por que eles são chamados snickerdoodles?

Ninguém sabe ao certo, The Joy of Cooking afirma que os snickerdoodles provavelmente são de origem alemã e que o nome é uma corrupção da palavra alemã Schneckennudel (“Macarrão crocante”). Eu não comprarei esse. Provavelmente, eles são uma invenção antiga da Nova Inglaterra, começando a aparecer em publicações no final do século XIX. Onde quer que eles tenham se originado, Snickerdoodles é uma receita vintage que resistiu ao teste do tempo.

A combinação da textura macia e mastigável desses biscoitos e a mistura de especiarias de Natal é super reconfortante e caseira ~ Eu acho que eles seriam a escolha perfeita para jantar e festa de Natal ou para o escritório.

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Os cookies são um dos projetos de panificação mais fáceis, mas você precisa do equipamento certo. Pequenas coisas, como a assadeira certa e os ingredientes de boa qualidade, podem fazer a diferença. Eu sou um grande fã de frigideiras nos EUA. UU., Eles são super resistentes e cozinham uniformemente. EUA EUA Fabricar uma linha completa de utensílios de panificação E estou lentamente substituindo todas as minhas panelas É uma vantagem que eles foram feitos nos Estados Unidos!

Receita adaptada de Bon Appetit

Gingerbread Snickerdoodles

Gingerbread Snickerdoodles ~ A massa de snickerdoodle macia, amanteigada e mastigável é infundida com melaço e coberta com açúcar e especiarias de gengibre clássicos para adicionar um toque de festa ao seu biscoito favorito.

Curso bolinhos, sobremesa

Cozinha americano

Tempo de preparação quinze minutos

Hora de cozinhar 10 minutos

Desempenho 30 biscoitos

para biscoitos

• 2 1/2 copos farinha
• 1 colher de chá creme de tártaro
• 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 3/4 colher de chá Sal
• 1 copo 2 palitos de manteiga derretida e levemente resfriada
• 1/2 copo açúcar mascavo claro, embalado
• 3/4 copo açúcar granulado
• dois ovos grandes
• 6 6 colheres de sopa melaço (ou cerca de 1/3 de xícara)

revestimento de açúcar

• 4 4 colher de sopa açúcar granulado
• 1/4 colher de chá pimenta jaimaca
• 1/4 colher de chá noz-moscada
• 1 colher de chá gengibre
• 1 colher de chá canela

• Pré-aqueça o forno a 400F

• Misture a farinha, o bicarbonato, a nata do tártaro e o sal e reserve.

• Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar em uma batedeira ou usando uma batedeira elétrica até misturar.

• Adicione os ovos e o melaço e bata até a mistura ficar amarela pálida e grossa, cerca de 2 minutos.

• Adicione a mistura de farinha lentamente e continue batendo até combinar (a massa é lisa, tudo bem!)

• Misture os ingredientes para o revestimento de açúcar em uma tigela pequena.

• Usando uma colher pequena de melão ou uma colher de sopa, enrole a massa em bolas redondas e cubra com açúcar de confeiteiro. Coloque em papel manteiga forrado de assadeira e leve ao forno por 6-10 minutos. Os biscoitos ficarão macios quando saírem do forno, mas endurecerão quando esfriarem. Eles devem ser levemente marrons e crocantes na parte inferior.

• Deixe esfriar na assadeira até ficar firme o suficiente para se mover e, em seguida, termine de esfriar na gradinha.

• Opcional: Polvilhe um pouco mais da mistura de açúcar sobre os biscoitos quando eles saírem do forno para obter um pouco mais de brilho.

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Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.