Geléia de habanero de abacaxi
A geléia de habanero de abacaxi é uma receita deliciosa sem açúcar, sem pectina: o calor e o doce o trarão à boca, e o queijo e os biscoitos nunca mais serão os mesmos.
Não gosto de admitir com que frequência queijo e bolachas estão nos nossos planos de jantar. Não como iniciante, mas como o prato principal. Seja como for … tenho certeza de que tem suas peculiaridades quando se trata de jantar, todos nós fazemos, mas acho que podemos concordar que, quando se trata de queijo e bolachas, bons temperos são a chave. Uma ótima geléia de pimenta pode elevar um biscoito de água e uma mistura de queijo de cabra fresco a alturas vertiginosas de prazer culinário. Sem exagero.
Compotas e geleias de pimenta são definitivamente um alimento polarizador – as pessoas tendem a querer ou odiá-las, mas ao longo dos anos descobri que as pessoas no acampamento “não podem” geralmente se convencer com apenas um gosto. Pessoalmente, nunca conheci uma geleia apimentada que não amava, a menos que, é claro, cometesse o pecado mortal de não ser quente. o suficiente. Entre os poderosos habanero, a pimenta mais quente que você encontrará no supermercado. É pequeno, de cor laranja brilhante e tem um grande impacto. Procure-os ao lado dos jalapeños e dos serranos.
Enquanto fazia muitos doces e geleias de pimenta, nunca pensei em usar abacaxi até encontrarmos um pequeno pote em uma loja de queijos e vinhos gourmet enquanto visitava a Flórida há algumas semanas. O que compramos não teve chute suficiente para o meu gosto, e foi feito com suco de abacaxi, não frutas de verdade, então apenas implorou para tratamento DIY! Minha versão usa abacaxi inteiro e três pimentas habanero para uma boa quantidade de calor. Eu não adicionei açúcar ou pectina. Eu descobri que o abacaxi é doce e grosso o suficiente por si só. Eu amo o sabor fresco e essa cor ensolarada!
notas:
- Habaneros são pimentas, não se enganem. Certifique-se de lavar bem as mãos após o manuseio. E também não esfregue os olhos ou qualquer outra parte sensível do corpo. Aqui está a minha balança de calor Habanero para esta geléia, ajuste a quantidade de pimentas ao seu gosto …
Quente
Muito calor
Perfeito!
- Geralmente escolho um creme de queijo ou um queijo de cabra batido para servir com geléias e geléias de pimenta. Mas perguntei ao proprietário da loja gourmet na Flórida o que ele recomendou para a geléia quente de abacaxi e ele sugeriu um bom Brie maduro. Eu tentei de duas maneiras e ambas são fantásticas, então escolha!
- Não pare com queijo e bolachas, tente isso com frango ou porco grelhado ou um sanduíche de peru.
- se você gosta desse tipo de coisa, deveria tentar minhas outras variedades NECTARINA, MIRTILO, TORANJA, PIMENTA DE CAPA e PÊSSEGO.
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 1 – 3 pimentas habanero
Instruções
- Corte a parte de cima do abacaxi e depois passe uma faca afiada ao longo da casca para descascá-la. Corte o abacaxi, a semente e tudo, e depois corte.
- Coloque o abacaxi e o suco em uma panela.
- Apare o caule da pimenta habanero e dê uma costeleta áspera e adicione-a à panela, às sementes e tudo.
- Leve a panela para ferver, abaixe e ferva por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até o abacaxi amaciar.
- Use um liquidificador de imersão para misturar a mistura de abacaxi. Você não precisa torná-lo completamente liso, apenas misture todos os pedaços grandes.
- Cozinhe por mais 20 minutos, até engrossar. Mexa sempre para que a geléia não queime.
- Coloque a geléia em uma jarra limpa e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, cubra e leve à geladeira.
- A geléia deve ser mantida por pelo menos 10 dias na geladeira.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
Não se esqueça de consertar esse doce de abacaxi com habanero
