Espargos grelhados

Aspargos grossos funcionam melhor para grelhar, pegue as lanças mais rechonchudas que puder. Lanças finas vão secar antes de conseguirem um bom carvão.

Método

1 Pré-aqueça sua grelha para calor direto e alto.

2 Prepare os aspargos, cubra com azeite e polvilhe com sal: Prepare os aspargos quebrando ou cortando quaisquer pontas duras (pode guardar para estoque ou descartar).

Coloque os aspargos em uma panela (para conter as lanças enquanto você os coloca e retira da grelha).

Cubra-os com azeite e polvilhe com sal.

3 Grelhe em fogo alto, direto: Pincele a grelha levemente com azeite. Coloque os espargos na grelha de modo que as pontas mais grossas fiquem voltadas para a parte mais quente da grelha.

Alternativamente, você pode usar uma frigideira grelha, fogo alto.

Grelhe os espargos por 2 a 4 minutos, até que fiquem ligeiramente carbonizados e com o garfo macio, virando-os frequentemente para que dourem de todos os lados.

Retire da grelha e sirva.

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