endívia gratinado com presunto e gruy

Você precisa de um pouco mais de francês em você? Na semana passada, compartilhei minha receita para um pequeno lote de mini Eclairs de chocolate . Nesta semana, faremos outro prato clássico francês para dois: Endive Gratin com Ham e Gruyere.

Acredito firmemente que tudo o que está envolto em presunto da Floresta Negra e coberto com queijo Gruyère é delicioso, mas esse gratinado é o bolo. Esse seria o bolo de crepe? Oui!

A endívia é uma alface levemente amarga que cresce no escuro durante o inverno. Bem, tecnicamente, primeiro a planta é cultivada à luz para desenvolver suas raízes, e depois as raízes são transplantadas para a areia e deixadas crescer no escuro. A falta de luz cria as folhas perfeitamente brancas vistas na maioria das plantas. Então, ao final do processo de crescimento, é brevemente exposto à luz para desenvolver clorofila (cor) nas pontas das folhas. Esta incrível alface pertence ao seu carrinho de compras.

Se você precisar de uma ajudinha para escolher a endívia na loja, procure folhas brancas firmes e brilhantes que ainda tenham um pouco de cabelo. Veja o fiapo na endívia abaixo? Isso é bom. É um sinal de frescura. Na verdade, toda alface tem pêlos pequenos nas folhas, mas você só a verá se a alface estiver muito fresca. Ainda estou colocando minha experiência em prática: alcançar a alface capilar no departamento de produção.

Olhe para esse bebê alface tirando uma soneca em seus cobertores de presunto enquanto toma banho com queijo borbulhante. Alguns dias, eu gostaria de ser uma escarola.

Atualização rápida para você: estive compartilhando parte do meu jantar por duas receitas em Fanático por Alimentos e costumo clicar na receita. Bem, ouvi dizer que todo mundo não gostava disso. Desculpe por aparecer em toda a internet apenas para obter minhas receitas. A partir de agora, as receitas também serão apresentadas aqui. Enquanto isso, voltarei e adicionarei receitas a todos os meus jantares, portanto, fique atento!