Bolinhos dobro pedaços de chocolate

Antes de receber os pedidos que estão chegando para a minha campanha de 30 dias de chocolate no Dia dos Namorados, pensei em atender primeiro ao meu próprio pedido. Não consigo parar de pensar em biscoitos de chocolate. E não apenas qualquer biscoito de chocolate: um biscoito macio e em borracha recheado de pedaços de chocolate derretido. Você já reparou que os pedaços de chocolate não derretem muito no forno? Por isso, usei pedaços de chocolate para esses biscoitos. O fator pegajoso foi de grande importância para meus biscoitos de chocolate perfeitos.

Eu também derramei um pouco de pó de café expresso, porque eu sempre amo a maneira como torna o sabor do chocolate mais rico e cheio. Se você tem a oportunidade de ser mais rico e completo na vida, deve sempre aproveitar essa oportunidade. Dito isto, é totalmente opcional. Não desista de cookies se esse for o único ingrediente que você está perdendo. Mas também, hum, não substitua o café moído. Definitivamente não é o mesmo.

Eu fiz alguns Gengibre com Chocolate Há alguns anos, eu ainda anseio regularmente, mas hoje é tudo sobre chocolate. Nada além de chocolate. Em toda a sua glória.

Espero que esses pequenos biscoitos perfeitos de chocolate de dois bits tornem realidade todos os seus sonhos de chocolate.

Por favor, mantenha seus pedidos de sobremesas de chocolate para o Dia dos Namorados! Eu amo todos os e-mails e comentários com suas idéias. Muito obrigado! Mal posso esperar para ir trabalhar!

Tempo de preparação 1 hora 20 minutos

hora de cozinhar 10 minutos

Tempo total 1 hora 30 minutos

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1/4 de xícara + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro (embalado)
• 1 gema de ovo grande
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de café expresso instantâneo
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 xícara (pedaços) de pedaços de chocolate
• uma pitada de sal grosso para aspersão (opcional)

Instruções

2. Em uma tigela média, bata a manteiga com uma batedeira até ficar macia, cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, adicione o açúcar mascavo e bata mais um minuto.
4. Adicione a gema de ovo e o extrato de baunilha e bata até ficar bem combinado.
5. Em uma tigela, misture o cacau em pó, a farinha, o pó de café expresso, o bicarbonato de sódio e o sal até ficar homogêneo.
6. Adicione os ingredientes secos aos molhados em dois incrementos, misturando entre cada adição.
7. Por fim, adicione os pedaços de chocolate.
8. Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. A massa pode ser feita com antecedência ou até congelada.
9. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 ° e borrife a assadeira com spray de cozinha (ou cubra com papel manteiga).
10. Retire 9-10 bolas de massa e enrole-as em suas mãos para formar uma bola antes de colocá-las na folha.
11. Asse por 8-10 minutos. Verifique os cookies após 8 minutos; se tiverem um cheiro perfumado e as bordas estiverem prontas, remova-as do forno. Polvilhe com sal, se usado.
12. Deixe os biscoitos esfriarem por 5 minutos na assadeira antes de servir.