Biscoito de Frigideira Fácil –

Este delicioso biscoito de frigideira sem grãos é super fácil de misturar diretamente na frigideira – nenhuma tigela é necessária! O que está esperando?

Algo em setembro me faz desejar biscoitos de chocolate. Ainda parece um pouco cedo para maçãs e abóboras, mas algo quente, doce e chocolate parece bom. Se você se sentir da mesma maneira, esse cookie fácil e sem grãos será exatamente o que você precisa.

A melhor coisa sobre esse biscoito da frigideira, além do sabor maravilhoso (especialmente com uma bola de sorvete de baunilha por cima), é como é fácil fazer. Você nem precisa de uma tigela, estamos fazendo tudo certo na panela, com uma espátula ou um utensílio de sua escolha.

Primeiro vamos dourar a manteiga. Isso é fácil de fazer e adiciona uma camada extra de sabor e fragrância de nozes ao biscoito acabado. Simplesmente coloque um pedaço de manteiga na frigideira e deixe em fogo médio até derreter, borbulhar e dourar. Aqui está uma dica divertida: a manteiga borbulha bem alto até dourar e depois se acalma. Portanto, desde que seja bem-vindo vigiá-lo, você realmente só precisa manter os ouvidos abertos. Eu gosto de deixar os pedaços chegarem a uma castanha rica (e nunca queimei minha manteiga, então não se estresse!).

Em seguida, retire a panela do fogo e retire o açúcar mascavo, a baunilha e um pouco de sal marinho. Esta mistura produzirá o perfume mais deliciosamente perfumado e reconfortante que seu nariz já alcançou – eu prometo. Nenhuma vela perfumada pode ser comparada! Rodelle baunilha É o meu favorito absoluto, e usar duas colheres de chá em vez de uma faz com que esse biscoito tenha um sabor mais amanteigado e surpreendente (é um fato pouco conhecido que a adição de baunilha extra faz com que os produtos de panificação saibam que eles têm mais manteiga!).

Nesse ponto, é bom deixar as coisas esfriarem por alguns minutos; caso contrário, a massa estará muito quente quando misturarmos o ovo e as gotas de chocolate. Você não precisa deixar esfriar completamente; apenas dê cinco ou dez minutos para que não fique tão quente.

Depois, jogamos tudo na panela: primeiro a farinha de amêndoa, a farinha de tapioca e o bicarbonato de sódio. Estamos adicionando esses ingredientes secos primeiro para esfriar ainda mais a massa, para que o ovo não mexa quando chegar à panela. Em seguida, misture o ovo, certificando-se de quebrar a gema e distribuir as coisas uniformemente com sua espátula.

Finalmente, é hora de lascas de chocolate. Eu amei pedaços de chocolate amargo da marca Whole Foods 365, mas você pode usar qualquer pedaço ou pedaço que preferir. Você também pode cortar uma ou duas barras do seu chocolate amargo favorito!

Eu gosto de misturar um pouco mais da metade das batatas fritas na massa e depois adicionar o restante por cima. Aqueles que misturam vão derreter e girar um pouco, aumentando o charme do biscoito acabado. A massa deve ser compactada em uma camada uniforme agora, basta usar as mãos. Polvilhe o restante das batatas em cima do biscoito e empurre-as suavemente para a massa.

Demora 12 a 15 minutos para assar e você pode programá-lo de acordo com suas preferências. Fiz o meu por 15 e era rico e um pouco pegajoso no centro, com uma boa mastigação e quase nítido nas bordas. Se você gosta da sua frigideira, pegajosa, retire-a um pouco mais cedo! Quando sai, gosto de polvilhar um pouco de sal marinho escamoso por cima. Realmente traz à tona todos os outros sabores!

Temos que deixar o biscoito esfriar, o que é a parte mais difícil. Se você deixar esfriar por pelo menos uma hora, ele cortará bem, mas se você quiser aproveitar o calor, faça-o. A manteiga marrom faz um bom trabalho de untar a panela para que as fatias de biscoito não grudem! Cubra-o com uma bola de sorvete e sente-se com uma colher, ou tome uma fatia na boca enquanto estiver na frigideira da cozinha – esse é o SEU biscoito de frigideira sem grãos e ninguém está julgando.

Desempenho: 8 porções

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Este delicioso biscoito de frigideira sem grãos é super fácil de misturar diretamente na frigideira – nenhuma tigela é necessária! O que está esperando?

Instruções

1. Aqueça a manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 10 a 12 polegadas (ou outra prova de forno) em fogo médio. Deixe a manteiga derreter e escorra até dourar, ela borbulha ruidosamente por alguns minutos e depois se acalma quando terminar. Retire a panela do fogo e adicione o açúcar mascavo, sal marinho e baunilha. Deixe esfriar por 5-10 minutos.
2. Adicione a farinha de amêndoa, a farinha de tapioca e o bicarbonato de sódio e, em seguida, adicione o ovo. Adicione cerca de 3/4 das gotas de chocolate, mexendo rapidamente (elas derreterão um pouco na massa quente). Pat a massa em uma camada uniforme. Polvilhe as restantes gotas de chocolate por cima e empurre-as para a massa.
3. Asse por 12 a 15 minutos, até ficar bem ao redor das bordas, mas ainda um pouco grudento no meio. Se desejar, polvilhe algumas pitadas de sal marinho escamoso por cima. Deixe esfriar o máximo possível na panela, corte em pedaços e sirva sozinho ou com sorvete de baunilha.

Graças a Rodelle por fornecer baunilha para usar neste post!

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