Chouriço à Sidra (Chouriço Cozido em Sidra)

Hoje, David compartilha sua receita clássica de chouriço de cidra. Esta receita espanhola fácil é sempre um sucesso!

Com o verão a caminho, meu prato favorito é agora linguiça para sidra: Chouriço espanhol cozido na cidra. Essa combinação clássica de tapas é o combinação perfeita de porco defumado com páprica e maçã doce. ¡ É rápido, fácil e incrivelmente saboroso!

O chouriço cozido na sidra é um prato de tapas delicioso (e fácil) que você pode fazer em casa. Foto de Victor Bayon no flickr CC.

Chouriza com cidra É um prato que você encontrará em toda a Espanha, com dois ingredientes populares entre todos os chefs do país: chouriço e cidra de maçã dura das Astúrias. Durante os meses de verão, um copo refrescante dessa sidra levemente alcoólica e levemente gaseificada é um agradável alívio do calor do dia. Mas seus sabores realmente brilham quando combinados com seu parceiro no crime; Chouriço salgado, defumado e picante .

Cidra das Astúrias – EU AMO essas coisas!

Considerando o quão simples é essa receita, é importante usar apenas os ingredientes da melhor qualidade possível. Não há espaço para se esconder aqui! Este é um excelente acompanhamento para churrascos e pode ser consumido ao lado de saladas, pratos de massa ou simplesmente consumido diretamente da tigela com um pedaço de torrada.

CHORIZO COZIDO EM UMA RECEITA DE CIDRA (CHORIZO CIDADO)

Chouriço à Sidra (Chouriço Cozido em Sidra)

Tempo de preparação

5 minutos

Hora de cozinhar

15 minutos

Autor: David Pope

Tipo de receita: Aperitivo

Cozinha: espanhol

• 500g de chouriço (fresco ou semi-curado)
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• 1½ xícaras de cidra de maçã
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de salsa, picada, para servir

1. Corte o chouriço em pedaços de dois centímetros (menos de uma polegada) e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Adicione o chouriço à frigideira e frite até as peças começarem a dourar (cerca de 5 minutos).
4. Adicione a cidra e as folhas de louro e misture o chouriço. Cozinhe por 5 a 8 minutos, ou até que a cidra fique em xarope, com manchas de óleo vermelho em cima do chouriço.
5. Coloque-os em uma tigela e decore com a salsa picada.

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