Bolo de veludo vermelho nu de teia de aranha

Você está na moda com bolos nus? Uau, não estou falando de bolos de despedida de solteiro que são anatomicamente corretos em um grau desconfortável. mim ainda não pense que tenho idade suficiente para vê-los. Não, estou falando sobre a última tendência de bolos de deixar a parte externa dos bolos inacabada, para que as camadas e a cobertura do bolo estejam em exibição. Se você não os viu, obviamente estamos vendo painéis diferentes do Pinterest, porque essas coisas são em todos os lados.

Por um lado, adoro bons saltos de carros como o próximo caçador de tendências. Por outro lado, muitos bolos nus parecem um pouco desleixados. Quero dizer, quero deslumbrar tudo o que vejo, realmente tenho em mim para me contentar com um bolo vazio?

Então, fiquei noiva e fiz um bolo “semi-vestido”. Perfeito para o padeiro inocente que ainda não está pronto para se comprometer com a nudez culinária.

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Este bolo é o melhor dos dois mundos: o bolo e as camadas de cobertura são parcialmente visíveis, mas a intrincada tubulação de teia de aranha deixa o suficiente para a imaginação. Mrow!

Claro, desde outubro, tenho uma obrigação contratual de colocar uma aranha nele. Desculpa qualquer um que esteja farto das sobremesas de Haloweenie: eu não faço as regras, apenas esculpo meticulosamente os aracnídeos fondant. É uma vida difícil.

Para fazer este bolo, usei minha receita confiável de veludo vermelho e adicionei um pouco de pó de cacau extra, pois pensei que uma cor mais bordô seria adequadamente assustadora. Enchi-o com uma rica cobertura de queijo creme de chocolate e despejei vários punhados de cerejas Morello picadas (cerejas azedas preservadas em calda). A combinação do bolo de leitelho / cacau, queijo creme de chocolate apimentado e frutas ácidas suculentas foi fantástica.

Reservei um pouco da cobertura de cream cheese antes de adicionar o chocolate e usei a cobertura simples de cream cheese para colocar o design da teia de aranha do lado de fora do bolo depois de esfriar por algumas horas. Curiosidade: é surpreendentemente difícil criar uma teia de aranha de aparência decente! Eu não acho que damos aranhas em nossas vidas quase Crédito suficiente Eles podem parecer estranhos, mas aparentemente são realmente inteligentes e bons em relacionamentos espaciais.

Fui com um padrão denso e intrincado de teias de aranha por toda a parte superior e lateral do bolo, mas você pode economizar tempo aumentando o site, ou simplesmente desenhando uma ou duas redes no bolo e deixando mais em branco. Eu quero dizer “nu”.

Para fazer a aranha fondant, você precisará de um fondant preto. Eu sempre recomendo comprar fondant preto (em vez de tentar tingir o fondant de branco), porque você nunca vai acabar com o preto verdadeiro – você pode usar uma garrafa inteira de corante alimentar e ainda ter um cinza lamacento. Melhor gastar alguns dólares extras e obter um preto profundo e brilhante, sem problemas! Gosto da marca Satin Ice, mas minha loja local Michael vende a marca Duff Goldman, se for mais conveniente para você.

Formar o corpo é fácil, mas as pernas são complicadas! Na verdade, pressionei o fondant em torno de fios finos que eram dobrados nas pernas e deixei cerca de meia polegada de fio exposto nas extremidades, para prendê-lo ao corpo. Depois de formar o corpo e todas as pernas separadamente, deixei tudo secar durante a noite em uma assadeira polvilhada com cacau e, em seguida, montei a aranha em cima do bolo no dia seguinte. Não tente montá-lo, transfira-o e não o amarre no banco do passageiro ou divirta-se em estradas esburacadas – este pequeno é delicado! Mas se você conseguir lidar com ele com luvas de pelica, vale a pena, porque adiciona o toque perfeito a este bolo assustador.

E você: você é uma torta nua ou profissional? Ou você se juntará a mim no meu bolo semi-vestido? Ou você está pronto para jogar algo em mim se eu continuar falando sobre os hábitos de vestir produtos assados ​​inanimados?

Bolo de veludo vermelho nu de teia de aranha

Este bolo de veludo vermelho nude de teia de aranha tem nove camadas de grandiosidade com uma pequena teia de aranha assustadora que permite ver todas as camadas bonitas.

Tempo de preparaçãodois horas

Hora de cozinhar35 minutos

Tempo totaldois horas 35 minutos

Porções: dezesseis

Para o bolo de veludo vermelho:

• vinte e um oz farinha de uso geral 5 xícaras
• vinte e um oz açúcar granulado 3 xícaras
• dois colher de chá Bicarbonato de Sódio
• dois colher de chá Sal
• 3/4 oz cacau em pó sem açúcar 1/4 xícara
• dois copos azeite vegetal
• 3 copos Soro de leite coalhado à temperatura ambiente
• 4 4 ovos à temperatura ambiente
• dois colher de sopa gel para colorir alimentos vermelho ou 4 colheres de sopa de corante líquido vermelho
• dois colher de chá vinagre branco
• dois colher de chá extrato de baunilha

Para a cobertura:

• 2 1/2 copos morello cerejas
• 8 oz chocolate meio doce ou agridoce
• 24 oz queijo creme 1 1/2 lbs, em temperatura ambiente
• 12 oz manteiga sem sal à temperatura ambiente
• dois colher de sopa extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá Sal
• 2 1/4 libras açúcar em pó
• 3 colher de sopa Leite

Para fazer o bolo de veludo vermelho:

• Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha cinco bandejas de bolo de 8 polegadas com rodadas de pergaminho e moldes de spray com spray antiaderente.

• Em uma tigela média, peneire ou misture farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, cacau e sal. Em uma tigela, misture o óleo, o soro de leite coalhado, os ovos, o corante alimentar, o vinagre e a baunilha e misture em velocidade média com um acessório de remo até que tudo fique macio.

• Pare a batedeira, adicione os ingredientes secos e misture em fogo baixo até que as linhas de farinha desapareçam. Gire a velocidade para média e continue misturando até que os pedaços desapareçam e a massa fique lisa por 1-2 minutos. Divida a massa entre as cinco formas de bolo. Se você tiver uma balança de cozinha, cada frigideira receberá aproximadamente 18 onças de massa.

• Asse os bolos de veludo vermelho por 30-35 minutos, até que a parte superior pule para trás quando levemente tocada e um palito inserido no centro saia limpo.

• Deixe os bolos esfriarem completamente em uma gradinha, retire-os dos moldes e embrulhe-os firmemente em filme plástico. Coloque os bolos no freezer para esfriar por pelo menos 1 hora antes de montar o bolo. Eles não devem ser sólidos congelados, mas serão muito mais fáceis de montar se estiverem parcialmente congelados e firmes. Se você quiser prepará-los com antecedência e congelá-los por vários dias ou semanas, tudo bem, eles ficarão bem. Apenas deixe-os descansar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de tentar cortá-los para facilitar o corte.

Para fazer a cobertura:

• Escorra as cerejas e corte-as em pedaços grandes. Forre uma assadeira com várias camadas de papel de cozinha, espalhe as cerejas picadas por cima e depois coloque mais algumas camadas de papel de cozinha nas cerejas. Pressione suavemente para absorver o excesso de líquido das cerejas e deixe descansar enquanto prepara o restante da cobertura.

• Pique finamente o chocolate e coloque-o em um recipiente para microondas. Microondas o chocolate, mexendo a cada 30 segundos, até derreter e ficar homogêneo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente enquanto prepara o restante da cobertura.

• Combine o creme de queijo e a manteiga na tigela de uma batedeira grande equipada com um acessório para remo. Bata até ficar homogêneo e macio, sem pedaços de manteiga ou creme de queijo. Adicione a baunilha e o sal e misture.

• Misture a manteiga e o creme de queijo na tigela de uma batedeira grande equipada com um acessório para remo. Bata até ficar homogêneo e macio, sem pedaços de manteiga ou creme de queijo. Adicione a baunilha e o sal e misture.

• Adicione o açúcar em pó e o leite e misture em velocidade baixa até que o açúcar esteja umedecido. Gire a velocidade para média e bata até que a cobertura fique fofa e leve. Adicione mais creme ou açúcar, conforme desejado, para obter uma textura ideal. Remova cerca de 1 1/2 xícaras de cobertura de creme de queijo, transfira para um recipiente de armazenamento e leve à geladeira até estar pronto para decorar o bolo.

• Quando o chocolate derretido não estiver mais quente ao toque, adicione-o à tigela grande de cobertura e misture até obter uma cobertura lisa e rica em chocolate. Adicione as cerejas picadas e mexa delicadamente à mão. O esmalte pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira. Deixe a cobertura atingir a temperatura ambiente antes de usá-la.

Para montar:

• É mais fácil se você estiver trabalhando com bolos parcialmente congelados. Coloque uma rodada de veludo vermelho em um círculo de bolo de papelão e cubra com cerca de um quarto da cobertura de creme de chocolate. Use uma espátula de deslocamento para espalhar a cobertura até a borda do bolo. Coloque uma segunda rodada de veludo vermelho por cima e cubra com mais cobertura.

• Continue colocando os bolos em camadas e a cobertura até empilhar todas as 5 camadas de bolos. Use uma espátula grande ou um raspador de bancada para raspar a borda externa do bolo, suavizando qualquer cobertura que tenha saído entre as camadas, para que as laterais do bolo fiquem completamente lisas.

• Leve à geladeira o bolo até que a cobertura esteja firme, por pelo menos 1-2 horas.

• Transfira a cobertura de creme de queijo branco reservada para um saco de confeitar equipado com uma pequena ponta redonda (usei uma ponta Ateco nº 2). Coloque um padrão de teia de aranha na parte superior e nas laterais do bolo para finalizar. Cubra com uma aranha fondant, se desejar. Para obter o melhor sabor e textura, sirva este bolo à temperatura ambiente.

Calorias 985kcal O | Carboidratos: 141Sol O | Proteína: 10Sol O | Gordura: 43Sol O | Gordura saturada: 25Sol O | Colesterol: 139mg O | Sódio: 691mg O | Potássio: 286mg O | Fibra: doisSol O | Açúcar: 108Sol O | Vitamina A: 1250UI O | Cálcio: 125mg O | Ferro: 3.2.mg

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