Bolas de queijo de três maneiras

Publicado por nutmegnanny no 2 de dezembro de 2013

Uma festa não é uma festa até você servir bolinhos de queijo de três maneiras …

O Natal sempre foi um grande problema na minha família. Passávamos a véspera de Natal sentados e comendo montanhas de sanduíches e sobremesas. Minha mãe e eu faríamos de tudo, desde porcos no cobertor até biscoitos de açúcar decorados. Depois de cozinhar toda essa comida, nós dois estávamos cansados, mas ainda encontramos energia para comer algumas mordidas … ou pratos.

Agora que sou adulto, o Natal não é exatamente o que me lembro quando criança. Eu moro em um estado diferente do que meus pais e a família de meu marido também moram em outro estado. O Natal com sogros é ótimo, mas a comida é diferente e as tradições são diferentes. Não me interprete mal. Ainda é uma explosão. Não é exatamente assim que me lembro das coisas crescendo.

Então, este ano eu pretendo levar as coisas em minhas próprias mãos. Vou trazer um pouco da minha infância para o Natal. Embora eu não possa realmente trazer um prato quente para a festa, posso trazer lanches frios, e é exatamente aí que as bolas de queijo entram. Não tenho certeza de quando as bolinhas de queijo tiveram um rap ruim, mas são deliciosas e podem ser personalizadas para se adaptar a praticamente qualquer perfil de sabor.

Você não gosta de queijo de cabra? Use queijo azul. Você não gosta de queijo azul? Use queijo cheddar. Você entendeu.

Para criar essas deliciosas receitas de bolinhos de queijo, parei com o Whole Foods Market e o Kitchen PLAY. Eles me desafiaram a comprar alguns de seus produtos e fazer um período de férias sem estresse que eu ficaria orgulhoso de servir. Bem, a Whole Foods não só tinha tudo que eu precisava para esta receita, mas também tinha muitos outros itens de mercearia que acabaram no meu carrinho. Não consigo resistir a um bom acordo. Ou um produto delicioso. Ou alimentos inteiros.

Bola de queijo de três maneiras

Trazemos bolas de queijo de três maneiras para animar sua próxima festa. Esses bebês são cheios de queijo cheddar, gorgonzola e brie!

Desempenho: 3 bolinhas de queijo

Tempo de preparação: 45 minutos

Hora de cozinhar: 0 minutos

Tempo total: 45 minutos

Ingredientes:

Para base de bola de queijo:

• 1 pedaço de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3 (8 onças) de creme de queijo, temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 5 traços de molho picante
• 1/2 colher de chá de sal kosher

Para bolas de cranberry e queijo cheddar afiado:

• Base de bola de queijo 1/3
• 8 onças de queijo cheddar afiado com amora ralada finamente (também pode ser usada a afiação normal)
• 2 colheres de sopa de molho de cranberry e frutas inteiras

Para bolinhos de nozes e queijo gorgonzola:

• 1/3 base de bolinhas de queijo (receita anterior)
• 6 onças de queijo gorgonzola
• 1 chalota picada
• 1 colher de chá de alecrim picado
• 2 colheres de chá de vinho branco
• 1 xícara de nozes tostadas, picadas

Para bolinhos de maçã e queijo Brie:

• 1/3 base de bolinhas de queijo (receita anterior)
• 6 onças queijo brie macio
• 1 Maçã Granny Smith, descascada, sem caroço e picada
• 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
• 1 xícara de nozes tostadas, picadas

Endereços:

Para base de bola de queijo: Adicione todos os ingredientes à tigela da batedeira e misture até ficar homogêneo.

Divida também a mistura em três porções e mova cada porção para uma tigela pequena.

Para bolas de cranberry e queijo afiado:Misture a base da bola de queijo, o queijo ralado e o molho de cranberry. Uma vez combinados, forme uma bola e coloque-a na geladeira.

Refrigere até estar pronto para servir.

Sirva com biscoitos, fatias de frutas, legumes, batatas fritas de legumes ou pita.

Para bolinhos de nozes e queijo gorgonzola: Misture a base de bola de queijo, queijo gorgonzola, chalota, alecrim e vinho branco. Uma vez combinados, forme uma bola e coloque-a na geladeira.

Deixe descansar por cerca de 30 minutos para endurecer, enrole as nozes e leve à geladeira até estar pronto para servir.

Sirva com biscoitos, fatias de frutas, legumes, batatas fritas de legumes ou pita.

Para bolinhos de maçã e queijo Brie:Misture a base de queijo, queijo Brie, maçã e tomilho. Uma vez combinados, forme uma bola e coloque-a na geladeira.

Deixe descansar por cerca de 30 minutos para endurecer, enrole as nozes e leve à geladeira até estar pronto para servir.

Sirva com biscoitos, fatias de frutas, legumes, batatas fritas de legumes ou pita.

Você ainda está cansado de cozinhar? Experimente algumas refeições fáceis de tomar da Whole Foods. Você pode até pedir on-line! Também não se esqueça de se juntar a nós em 10 de dezembro para uma festa no Twitter com o Whole Foods Market! Registre-se para participar clicando aqui.

Divulgação: Whole Foods me compensou para criar uma receita de férias sem estresse. Como sempre, todas as opiniões são minhas.