Biscoitos de chocolate (CCC 7)

A busca por biscoitos de chocolate continua! Já faz um tempo desde que experimentei uma nova receita do CCC, mas estou sempre procurando uma que possa superar a favorita atual: o CCC2. Esta receita está definitivamente no top 3 (o CCC 3 também é excelente) e vem do guru de biscoitos Averie Cooks, Averie.

Esta receita em particular usa uma mistura instantânea de pudim para obter uma textura grossa, suave e mastigável. Adorei a textura, mas é importante não cozer demais! (Os meus eram muito dourados). A razão pela qual esta receita não leva o número 1 é por causa do sabor. O pudim é o que torna o biscoito tão perfeito em textura, mas deixa um sabor ligeiramente artificial na mistura de pudim. Eu me pergunto como seria se eu tentasse novamente usando 2 colheres de chá de baunilha de alta qualidade. É um trabalho difícil, mas acho que alguém deveria tentar. E, a julgar pela rapidez com que os cookies desapareceram na primeira vez, não acho que meus testadores de gosto se importem. ?

Existe algo melhor do que um biscoito de chocolate quente do forno? Eu creio que não.

Biscoitos de chocolate (CCC 7)

Desempenho: 24

Tempo de preparação: 1 hora 15 minutos

Hora de cozinhar: 11 minutos

Tempo total: 1 hora 26 minutos

Biscoitos de chocolate super grossos e chewy com pudim na mistura para garantir maciez!

Os ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral (ou você pode usá-lo para todos os fins)
• Mistura instantânea de pudim de baunilha de 1 (3,5 onças)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de gotas de chocolate semi-doce

Instruções

Misture a farinha, a mistura de pudim e o bicarbonato.

Em uma tigela separada, bata a manteiga e os açúcares até ficarem macios e macios, raspando conforme necessário. Bata no ovo e baunilha. Adicione os ingredientes secos e misture até misturar; em seguida, adicione as gotas de chocolate.

Enrole 2 colheres de sopa de massa de biscoito em bolas e espalhe 10 cm de distância em assadeiras forradas com pergaminho ou um tapete de silicone. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse por 9 a 11 minutos. Os cookies aparecerão inchados e mal cozidos, mas ficarão frios. Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos antes de removê-lo da grelha para esfriar completamente.

Fonte da receita: Averie Cooks