Biscoitos de especiarias de gengibre gigantes e macios
Favorito
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Os sabores ricamente temperados de gengibre, canela, cravo e melaço são uma mistura reconfortante e familiar que evoca memórias de calor, amor e riso.
É uma receita de biscoito favorita conosco, independentemente da estação.
Ao contrário do delicioso biscoito de gengibre favorito do Reino Unido, que geralmente tem uma textura nítida, esta receita em particular produz biscoitos macios de tamanho gigante que são deliciosos e deliciosos. Combine com um copo de leite, uma xícara de chá ou café quente. Isso me faz feliz só de pensar nisso.
Tenha um dia maravilhoso.
INGREDIENTES
2 1/2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 1/4 colher de chá de sal 3/4 xícara (1 1/2 varas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1 xícara de açúcar 1 ovo grande, temperatura ambiente 1/4 xícara de melaço leve (sabor suave) 1 1/2 colheres de chá de gengibre descascado fresco ralado 1 1/2 colheres de chá de gengibre em pó 1 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de cravo em pó 1/3 xícara (aproximadamente) de açúcar (para rolar antes de assar)
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 200 ° C e cubra uma assadeira com papel manteiga. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal de 1/4 de colher de chá em uma tigela média. Usando uma batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa e leve, cerca de 2 minutos. Adicione gradualmente o açúcar. Bata em velocidade média-alta até ficar cremoso, cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, melaço, gengibre fresco, gengibre em pó, canela e cravo. Bata para misturar. Adicione a mistura de farinha em 2 adições, mexendo em velocidade baixa apenas para misturar entre adições.
Coloque 1/3 de xícara de açúcar em uma tigela pequena. Meça 1 colher de sopa de massa com uma colher de sopa de biscoitos. Enrole em uma bola e depois enrole no açúcar para cobrir; coloque em uma assadeira. Repita o procedimento com o restante da massa, espaçando os biscoitos com 1 1/2 a 2 polegadas de distância.
Asse os biscoitos até que as superfícies quebrem e os biscoitos fiquem firmes nas bordas, mas ainda levemente macios no centro, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar completamente nas folhas da gradinha.
RUMO AO FUTURO : Os cookies podem ser feitos até 4 dias antes. Armazene em recipientes herméticos à temperatura ambiente.
Fonte adaptada
