Bebê grelhado Bok Choy
Baby Bok Choy Roast é uma maravilha de um minuto: uma breve passagem em uma grelha quente e abrasadora transforma um vegetal não apreciado em uma estrela do rock, um pouco de glacê de mel e gergelim também não dói!
* Este post está associado ao Jade Asian Greens. Como sempre, agradeço o seu apoio às marcas que ajudam a apoiar a TVFGI e a cozinhar!
Esse lado delicioso não exige planejamento prévio, habilidades de cozinha, quase sem tempo e brinca bem com todos os tipos de comida.
Jogue-o no quintal de Weber ou na panela da churrasqueira – literalmente, leva apenas um minuto! Esse bok choy grelhado me lembra que muitas vezes a maneira mais saudável de comer também é a mais simples. O bok choy fresco contém vitaminas completas, cálcio, potássio, ácido fólico, luteína, beta-caroteno, aminoácidos e fibras. Ao assá-lo rapidamente desta maneira, você mantém todas essas coisas boas, além da cor verde nítida e bonita. E a vantagem é que a carbonização adiciona um ótimo sabor.
Bok Choy é um vegetal crucífero da família do repolho. Você sabia que o bok choy (também conhecido como couve chinesa) perde apenas para o agrião na densidade de nutrientes? Acho que todos temos a ideia de que deveríamos comer mais desses pequenos, mas às vezes é difícil descobrir o que fazer com eles.
Eu recomendo esse método rápido de assar – você não precisa se preocupar com molhos ou frituras exigentes e pode tratá-lo como um prato ou como salada quente.
Como todos os vegetais delicados, estes murcham rapidamente, portanto, mantenha-os refrigerados até estarem prontos para assar. Enquanto minha frigideira esquenta, cortei minha bok choy pela metade longitudinalmente.
Escovo uma leve camada de azeite antes de colocá-los de cabeça para baixo na grelha quente.
Esteja você cozinhando no fogão ou na churrasqueira do quintal, isso levará apenas um minuto de cada lado. Eles desenvolverão marcas de carvão e as costelas vão amolecer e adoçar um pouco, enquanto as folhas ficam selvagens e começam a brilhar. Você vai querer servi-los imediatamente com uma garoa de mel e gergelim.
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