Bacon com espargos

Espargos envoltos em bacon é um excelente lanche para o jantar Whole30 ou Whole30. Enrole o bacon ao redor dos espargos, regue com um vinagrete simples e asse.

Embora as batatas sejam tecnicamente permitidas na dieta Whole30, as batatas fritas definitivamente não são. Mesmo que sejam fritos em óleos aprovados pela Whole30. É algo sobre o ato de comer, comer esfregar algo frito e salgado. Eu não sou culpado disso, você é. E não cabe a mim pesquisar no Google um milhão de maneiras de fazer batatas fritas aprovadas pela Whole30; Definitivamente é você.

Então, no lugar das batatas fritas estão esses aspargos envoltos em bacon. Eles são um excelente prato para qualquer jantar Whole30, e eu até os usei como lanche. Enquanto para mim é um lanche rápido e salgado, para mim é necessário substituir um pouco de salmoura por molhos congelados ou batatas fritas do Trader Joe na minha torradeira.

Usar aspargos embrulhados em bacon como batatas fritas não é exatamente a mesma experiência para mim, porque metade da diversão é mergulhá-los em ketchup e comer com meu bebê. Enquanto minha pequena Camille come espargos, ela não come bacon ou qualquer outro tipo de carne além de salmão ou camarão. Falando nisso, você viu meus hambúrgueres de salmão Whole30?

Eu tive muitas versões de aspargos envoltos em bacon ao longo dos anos, mas esta é a melhor versão. Depois que o aspargo é embrulhado no bacon, um simples vinagrete feito de azeite, vinagre balsâmico e orégano seco é regado por cima. Como se os legumes cozidos com gordura de bacon não fossem suficientes, adicionamos o vinagrete ao sabor azedo. Equilíbrio é perfeição.

Como Fazer Espargos Enrolados em Bacon no Forno:

Primeiro, distribua 4 aspargos de tamanho médio por pacote em uma assadeira grande . Este é um bom momento para simplificar seu vinagrete: 2 colheres de sopa de azeite + 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco + 1/2 colher de chá de orégano seco + 1/2 colher de chá de sal + 1/1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora.

Você pode absolutamente usar vinagre balsâmico normal aqui; Acabei de ter a versão em branco na despensa do meu Trader Joe.

Em seguida, corte cada fatia de bacon ao meio e envolva-a em torno de cada monte de lanças. Polvilhe uniformemente com o vinagrete, leve ao forno a 400 graus e asse por 15 minutos. Eles são tão fáceis e rápidos de fazer, certo?

Um pacote médio de aspargos de 1 libra produz 8 pequenos pacotes de alegria, o que é perfeito para um acompanhamento no jantar, além de algumas sobras para comer no dia seguinte. Hoje eu os estou comendo com o meu almoço, mas estou pensando em usá-los para um lanche da tarde amanhã.

Isso me faz sentir invencível quando como um sanduíche, mesmo que embrulhado em bacon.

Podemos também falar sobre o tamanho dos espargos? Embora qualquer garanhão que você conheça diga que o tamanho não importa, tenho uma opinião diferente. Vamos dividir.

Tamanhos de caule de espargos (e a melhor maneira de usá-los):

O espargo é uma planta perene que produz brotos novos a cada ano. Uma planta de espargos na verdade parece uma árvore de Natal com bolas vermelhas na vida real. Você sabia disso? Você tem sorte, eu sou seu fazendeiro residente que virou blogueiro. Eu cresci e colhi espargos no jardim da comunidade universitária nos meus dias em Universidade da Califórnia, Davis . É uma das minhas coisas favoritas para colher, porque as facas da fazenda são divertidas!

Espargos finos Eles geralmente são jovens ou novos crescimentos no mato de aspargos. Lanças superfinas são tipicamente a primeira colheita da estação ou a primeira colheita da vida da planta e são ótimas para comer cru, fazer a barba na pizza ou fritar rapidamente em uma fritada.

Aspargos médios e espessos Eles têm o diâmetro de um lápis e são o tamanho mais comum de pinos no mercado.

Aspargos grossos Eles são difíceis de encontrar, mas valem a pena. Não há nada errado com ela porque ela é grossa, é assim que ela é e ela é muito confortável com seu corpo. Os chefs os procuram porque são realmente os melhores e mais saborosos espargos. Aspargos grossos são melhores para cozer a longo prazo e assar lentamente no forno e para servir sob um filé. Não é adequado para curtos tempos de cozimento.

Como servir aspargos envoltos em bacon:

Eu os sirvo mesmo durante horas que não são inteiras, especialmente como lanche em uma festa. Se você servi-los com guardanapos, eles podem ser um lanche. Sinto-me completamente à vontade ao comer este aperitivo de três mordidas em um prato de festa com as mãos, mas talvez não seja a pessoa mais feminina.

Eles também são um excelente acompanhamento para qualquer prato principal de proteínas. Se você está fazendo o meu Bifes de caubói para dois É um excelente substituto para a couve de Bruxelas!

Eu também amo esses aspargos envoltos em bacon junto com o meu peito de frango recheado .

Tempo de preparação 15 minutos

hora de cozinhar 15 minutos

Tempo total 30 minutos

Ingredientes

• 1 libra de aspargos frescos (~ 32 hastes)
• 4 fatias de bacon
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus C e cubra uma assadeira com papel manteiga.
2. Separe os talos de aspargos em 4 por embalagem e coloque-os na assadeira. Você deve obter 8 pacotes mais ou menos.
3. Corte cada fatia de bacon ao meio. Você deve ter 8 pedaços de bacon agora.
4. Enrole cada pedaço de bacon em torno de cada pacote de aspargos.
5. Misture todos os ingredientes restantes em um copo medidor com um bico para derramar. Polvilhe o vinagrete nas embalagens uniformemente.
6. Asse por 15 minutos, sem necessidade de virar pela metade.
7. Para reaquecer as embalagens restantes, coloque-as novamente no forno a 350 ° crepitante.

Notas

Observe que, se você seguir a dieta Whole30, precisará garantir que seu bacon não contenha açúcar e não contenha substâncias químicas estrangeiras que não sejam permitidas na dieta.

produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas afiliados, ganho em compras qualificadas.

Informação nutricional:

Desempenho:

4

Tamanho da porção:

dois Valor por proporção: Calorias: 147 Total de gorduras: 11g Fatado Saturado: 2g Gordura trans: 0g Gordura insaturada: 8g Colesterol: 11mg Sódio: 476mg Carboidratos: 7g Fibra: 2g Açúcar: 3g Proteína: 7g