Assado de nozes e berinjela de Mary Berry A receita de assados ​​de berinjela e berinjela de Mary Berry é um verdadeiro vencedor para os vegetarianos. É muito fácil de fazer e tem um sabor delicioso – você pode prepará-lo com antecedência

A receita de assado de berinjela e cinco berinjelas de Mary Berry é uma verdadeira vencedora para vegetarianos. É super fácil de fazer e tem um ótimo sabor também – você pode prepará-lo antes do dia ou no dia anterior ao serviço, para ter tempo suficiente para se concentrar nas laterais.

A receita de assado de nozes de Mary Berry atende 8 pessoas e leva cerca de 1 hora e 20 minutos para se preparar. Este assado de nozes é ideal para vegetarianos quando se trata de jantar assado de domingo ou jantar no dia de Natal com toda a família.

Feito com cebola, aipo e beringela, este assado de noz é embalado com legumes. Adicione um punhado ou dois do Brasil, pinhões e amêndoas inteiras para uma receita deliciosa e deliciosa de nozes torradas. Obrigado Mary Berry!

Veja como fazer as nozes Mary Berry assadas

Ingredientes

• 1 berinjela média
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta moída na hora
• 40 g de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 palitos de aipo picados
• 1 dente de alho amassado
• 175 g de nozes sem casca mistas (como castanha do Brasil, pinhões, amêndoas inteiras descascadas) picadas no processador, mas não muito finas
• 2 onças (50 g) de pistache descascado, picado
• 100 g de farinha de rosca branca fresca
• Casca ralada e suco de meio limão
• 100 g de queijo cheddar maduro ralado
• 100 g de castanhas congeladas, descongeladas e picadas
• 2 ovos batidos
• 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
• Raminhos de salsa fresca, para servir
• Você também precisará de:
• Pão de forma de 900 g (2 lb), base de 19 x 17 x 9 cm (6½ x 3½ x 3½ polegadas)

Método

• Pré-aqueça a grelha e asse a 200ºC / Ventilador a 180ºC / Gás 6 e depois cubra uma forma de pão com papel alumínio e óleo levemente.

• Corte a berinjela finamente, longitudinalmente. Arrume em uma assadeira grande untada em uma única camada, pincele ou regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe sob a grelha quente por 5-7 minutos de cada lado até a berinjela amolecer e começar a dourar. A berinjela vai cozinhar para uma cor marrom escuro uma vez no forno, então não se preocupe em obter muita cor nesta fase. Depois de virar as fatias de berinjela, observe-as de perto, pois o segundo lado será colorido mais rápido que o primeiro. Deixe esfriar um pouco.

• Use as beringelas para alinhar na base e nos lados da forma de pão preparada, todas as fatias indo na mesma direção.

• Derreta a manteiga na frigideira média, adicione a cebola, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo, cerca de 10 minutos. Coloque em uma tigela grande e deixe esfriar.

• Adicione os ingredientes restantes à tigela com bastante tempero e mexa bem para misturar.

• Coloque a colher na forma e pressione firmemente a mistura. Dobre as extremidades da berinjela por cima do recheio e cubra a lata com papel alumínio.

• Cozinhe no forno pré-aquecido por 50 minutos a 1 hora. Ligue um prato, remova a lata e decore com raminhos de salsa de folhas planas.

• Corte em fatias grossas para servir.

Porca assada da Mary Berry

Este assado de nozes pode ser preparado com até dois dias de antecedência e pode ser congelado por até um mês. Para aquecer, coloque a noz assada em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Reaqueça a 180oC / Ventilador 160oC / Gas 4, por 50 minutos a uma hora, até que o tubo esteja quente.

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