Sanduíche de frango crocante com repolho e repolho de maçã
Publicado por nutmegnanny no 12 de outubro de 2018
Este sanduíche de frango com repolho crocante e repolho de maçã pega os sabores do outono e os coloca em um sanduíche. É uma costeleta de frango crocante perfeitamente cozida, coberta com queijo Gouda defumado, brotos de ervilha e uma salada de repolho picante de maçã vermelha. Você vai adorar esse sanduíche matador.
Esta publicação é patrocinada por Óleos Culinários Orgânicos Spectrum®. Todas as opiniões são 100% minhas.
Está na hora do sanduíche! Ok, na verdade, é sempre a hora do sanduíche na minha vida, porque eu estou literalmente obcecado em fazer sanduíches assassinos. Me dê um pouco de carne deliciosa, cubra com queijo e toneladas de legumes e pronto. E eu realmente amo cobrir meus sanduíches com salada de repolho, porque parece cremoso e crocante tudo em um.
Para esse sanduíche, olhei em volta, vi que estava caindo (apenas ignore a temperatura de 82 graus em que as folhas estão mudando) e preenchi com queda e frango. Meu tipo preferido de sanduíche sempre foi frango crocante, então eu sabia que tinha que fazer em casa.
Especialmente se aquele frango fosse caseiro e cheio de repolho e queijo gouda defumado, SIM!
Entrei mais uma vez com Óleos Culinários Orgânicos Spectrum® Para mostrar seus óleos, MAS para super duper, seu óleo de cártamo orgânico refinado. Este material é PERFEITO para fritar. Normalmente não frito muito, mas quando quero quero um bom óleo.
Acredite ou não, mas o tipo de óleo que você usa para fritar é importante. Algo com baixo ponto de fumaça não funcionará bem com o alto calor necessário para fritar. Seu óleo de cártamo orgânico refinado Spectrum® oferece um sabor neutro e leve e é testado para uso em até 450 graus.
Isso significa que foi a escolha perfeita para este frango crocante levemente à milanesa e frito.
Portanto, o óleo não é apenas orgânico e delicioso (eu sei que você não esqueceu aqueles camarão coentro com alho picante Fiz outro dia com o azeite orgânico de pimenta de Caiena), mas esse óleo também é verificado pelo Kosher e Non-GMO Project.
E como você sabe que adoro trabalhar com empresas de qualidade, ficará feliz em saber que os óleos deles são isentos de produtos químicos e todos são pressurizados pelo ejetor.
Ah, e eles fazem isso há mais de 30 anos. O que significa que eles estavam super na moda com orgânicos e todos naturais antes mesmo de serem convencionais. O que para mim diz que eles são super apaixonados por seus produtos e alimentos!
Ah, e para esse sanduíche eu fiquei CHEIO crocante, mas apenas cozinhei meu frango com amido de milho temperado. Sim, apenas amido de milho. Quero dizer, eu realmente experimentei muito, mas segui uma rota totalmente diferente da minha rotina típica de ovo / farinha / panificação.
Ficou tão crocante e perfeito.
Nada melhor do que frango bem frito, estou certo?
Se você ainda não sabe se gosta ou não de seu frango frito ou assado, pode temperá-lo com facilidade, escovar com um pouco de óleo e jogá-lo na grelha, se quiser. O óleo ficará bem na grelha e ajudará a impedir que o frango grude.
Duas coisas que você sempre quer com frango grelhado!
Em busca de sanduíches ainda mais deliciosos, experimente meu sanduíche de carne picada com repolho, maçã e queijo, sanduíche BLT, sanduíches de peru com queijo cheddar e cranberries assadas, pesto de cranberry e peru ou meu sanduíche aberto com figos e porcos
Sanduíche de frango crocante com repolho e repolho de maçã
Este sanduíche de frango com repolho crocante e repolho de maçã pega os sabores do outono e os coloca em um sanduíche. É uma costeleta de frango crocante perfeitamente cozida, coberta com queijo Gouda defumado, brotos de ervilha e uma salada de repolho picante de maçã vermelha. Você vai adorar esse sanduíche matador.
Desempenho: 4 porções
Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
Para frango:
- 4 costeletas de frango finas
- 1 xícara de óleo de cártamo orgânico refinado Spectrum®
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena, opcional
Para salada de repolho:
- 2 xícaras de repolho roxo cru ralado
- 1 maçã verde, sem caroço e cortada em palitos finos
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- 1 colher de sopa de mostarda inteira
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- Sal Kosher, a gosto
- Pimenta preta a gosto
Para sanduíche:
- 8 fatias de pão escuro, torrado ou não torrado
- 8 fatias finas de queijo gouda defumado
- Microgreens frescos ou brotos de ervilha
Endereços:
Para frango:Bata as costeletas se precisar torná-las do mesmo tamanho. Caso contrário, basta reservar enquanto prepara a panificação.
Em uma frigideira grande, adicione óleo e coloque-o em fogo médio-alto. Observe o óleo para que não fique muito quente enquanto prepara o frango.
Em um prato raso, adicione amido de milho, sal kosher, pimenta preta, alho em pó e pimenta caiena. Bata para combinar.
Cubra levemente as costeletas de frango com a mistura de amido de milho e coloque-as em um prato.
Quando o óleo atingir 350 graus, adicione cuidadosamente as costeletas e frite até dourar. Aproximadamente 5 minutos de cada lado.
Não encha a panela. Portanto, se for preenchido com apenas 2 costeletas, frite em 2 lotes. Se o frango começar a dourar rápido demais ou o óleo estiver fumando, abaixe a temperatura.
Adicione o frango cozido a um prato forrado com papel de cozinha e mantenha aquecido enquanto prepara o restante dos ingredientes para o seu sanduíche.
Para salada de repolho:Adicione todos os ingredientes a uma tigela pequena e mexa para combinar.
Para sanduíche: Coloque uma fatia de pão, cubra com costeleta, queijo, salada de repolho, micro-gênero ou broto de ervilha e outra fatia de pão.
Opcional: você pode derreter o queijo em cima do sanduíche colocando-o sob a grelha, mas eu prefiro no sanduíche à temperatura ambiente, porque o Gouda nem sempre derrete bem.
