Almôndegas recheadas mexicanas –
Já escrevi sobre fusão antes, mas acho que o que os cozinheiros domésticos realmente estão tentando fazer é mesclar uma ideia clássica e dar um toque étnico. Eu sei que você está prestes a dizer que é fusão, mas posso dizer que não estou tentando ser extravagante. Estou simplesmente testando uma receita antiga em algo que eu gostaria ainda mais.
Eu realmente gosto quando o queijo está dentro das criações. Colocá-lo dentro da carne moída é óbvio. Nesse caso, temperei a carne de frango moída – a pimenta quente em pó mexicana e a enchi com um queijo ao estilo mexicano.
Ingredientes:
- 1 kg de frango moído
- 3/4 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de pimenta quente em pó mexicana
- Sal e pimenta a gosto.
- 1/2 bloco de queijo picado (não me lembro qual queijo usei, mas um queijo ou queijo branco é um bom elogio)
- 1 lata de 28 onças de tomate em cubos
- 1 colher de sopa de cada orégano em pó e pimenta quente do México
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1/2 cebola amarela
- 3 cenouras
- 2 talos de aipo
Endereços:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e misture bem. Role a carne moída com as mãos em bolas um pouco maiores que as bolas de golfe. Pegue um dedo e forme uma fenda na carne. Insira o queijo e cubra-o com a carne com os polegares e enrole as mãos novamente para ter uma boa vedação em todos os lugares.
Coloque em uma assadeira e cozinhe em um forno a 325 graus por 15 a 20 minutos.
Em uma frigideira, adicione o óleo e refogue os legumes até ficarem macios por cerca de 5 minutos. Adicione os temperos e os tomates e cozinhe por 15 a 2 minutos. Adicione as almôndegas à frigideira e cozinhe por 30 minutos. Desfrutar!
