A melhor massagem de frango seco
Este frango temperado pré-fabricado para temperos de frango é ótimo em todas as partes do frango! Você pode até polvilhar com batatas ou legumes assados.
Crédito da foto: Irvin Lin
Verão significa tirar a grelha! Quando cozinho lá fora, geralmente quero ficar com o básico, nada muito exigente. Isso geralmente significa pegar um pouco de frango e jogá-lo em um pouco de massa antes de grelhar.
Eu gosto de fazer meu próprio tempero de especiarias, porque posso controlar o que está nele e ajustá-lo ao meu gosto. Ter um lote pré-fabricado de massa armazenado na despensa significa que o jantar está pronto rapidamente.
O que há nesta mistura de especiarias?
Esta massa de frango usa muito colorau, juntamente com alho granulado e cebola em pó. Ele também tem notas de ervas com a adição de orégano e tomilho seco. O coentro acrescenta uma nota floral e cítrica, que funciona bem com o sabor neutro da carne de frango.
PERSONALIZE SEU RUB
Como em todos os temperos, você pode personalizar o mix ao seu gosto.
- Pule a pimenta de Caiena se você não gosta de especiarias.
- Considere mais pimenta ou reduza o sal para se adequar ao seu paladar.
- Adicione ervas e especiarias como manjericão, salsa, manjerona ou sálvia para dar à massagem uma nota de erva verde mais pronunciada.
- As raspas de limão, limão ou laranja adicionam um toque cítrico.
- O pó de cogumelo Porcini dá à mistura um saboroso chute umami de terra. Você pode encontrar supermercados de luxo e on-line.
USE ESPECIARIAS E ERVAS FRESCAS
As ervas e especiarias da despensa não são estragadas, mas perdem poder e sabor. Melhor usar ervas e especiarias secas mais frescas para obter o melhor sabor com esta massagem.
A maioria das ervas e especiarias tem um prazo de validade de 2 anos por potência. Você pode provar cada erva e tempero esmagando uma pitada da especiaria ou erva com os dedos e cheirando-a. Se cheira a tédio ou mofo, é hora de substituí-lo.
Dica profissional: use um frasco de vidro hermético para misturar os ingredientes e economizará na limpeza!
POR QUANTO TEMPO ESTE RUB E COMO DEVO MANTER?
Guarde esta mistura de especiarias em um recipiente hermético na despensa com o restante de suas ervas e especiarias, claramente rotuladas com uma data. Se as especiarias que você usou são frescas, a massagem deve durar dois anos sólidos. Se suas especiarias não forem tão frescas, a massagem não durará tanto tempo.
POR QUE USAR
Esse tempero é excelente em todas as partes do frango: peitos, coxas, pernas ou asas. Você pode até polvilhar sobre um frango inteiro para assar ou assar. Também é delicioso em batatas assadas ou como condimento para legumes em geral.
COMO USÁ-LO
Regue um pouco de óleo sobre o frango e polvilhe o frango que desejar sobre o frango. Use os dedos para esfregar a mistura de especiarias. Em seguida, grelhe ou grelhe no forno como faria normalmente! Você pode até usar essa massagem para preparar uma bandeja de pão, o que significa que você jantará pronto em pouco tempo.
Sim, há o problema! Aqui estão cinco maneiras de usá-los!
Mais três problemas a saber:
A melhor receita de massa de frango seco
Ingredientes
- 1/4 xícara de páprica, defumada ou doce
- 3 colheres de sopa de pimenta do reino moída
- 3 colheres de sopa de alho granulado
- 3 colheres de sopa de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- 2 colheres de sopa de folhas de tomilho secas
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 2 colheres de chá de coentro
- 1 colher de chá de pimenta caiena
Método
1 mistura: Coloque todas as especiarias em uma jarra de vidro hermética e agite delicadamente para combinar.
2 loja: Armazene em um recipiente hermético por até 2 anos.
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