Salada Farro Com Abacaxi, Abacate E Feijão Preto

Para esta salada Farro com abacaxi, abacate e feijão preto, estou usando a pérola italiana Farro. A pérola remove a casca externa da semente, o que reduz o tempo de cozimento. Se você cometer um erro e comprar toda a variedade de grãos como eu fiz uma vez, será necessário mergulhá-la da noite para o dia primeiro. Pego as minhas na Costco, Sprouts, Trader Joe’s ou Whole Foods.

Farro, pronunciado FAHR-oh , é um grão que remonta aos tempos antigos e foi um dos pilares da dieta diária dos romanos. Isso tem um sabor de noz e é semelhante em aparência e textura à cevada.

Este produto é excelente como substituto do arroz ou cevada, é um substituto perfeito para a aveia da manhã como um cereal quente com mel ou xarope de bordo, ou cozido e refrigerado como nesta salada.

Eu gosto de manter a salada úmida, não embebida no molho. É à base de citros, com um toque de mel e cominho. Com grãos de milho recém-assados ​​e levemente carbonizados, é uma salada deliciosa e saudável, cheia de legumes crocantes, abacate cremoso e suave e o sabor de abacaxi do abacaxi.

Aqueça a grade a 450 °.

Pincele a colher de maionese nas duas espigas de milho. Asse e cozinhe levemente por 2-3 minutos por todos os lados, dependendo do tamanho da espiga de milho. Deixe esfriar e corte os grãos das orelhas e reserve.

Lave 1 xícara de farro em água fria. Coloque o farro em 3 xícaras de água fervente, reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos. Se houver excesso de água, escorra e deixe Farro esfriar.

Em uma saladeira grande, misture óleo vegetal, suco de limão, mel, alho em pó, cominho e uma pitada de sal kosher. Corte a cebola roxa em pedaços finos e deixe marinar no molho enquanto prepara os legumes.

Deixe o abacate, a pimenta vermelha, o coentro e o abacaxi de lado. Basta olhar para esta beleza!

Enxágüe e escorra o feijão preto. Adicione o feijão, os legumes, o coentro e o abacaxi à saladeira e dobre delicadamente para incorporar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos e sirva com queijo Cotija por cima.

Enquanto a salada farro estava esfriando, sequei as costelas de porco que serviriam como prato principal. Estes são os melhores friccionados a seco e refrigerados durante a noite para uma penetração máxima do sabor, mas 30 minutos foram bons o suficiente. Eu ia prová-los com meu novo molho barbecue Chipotlé com framboesa e pêssego e tem muito sabor.

Minha salada Farro com abacaxi, abacate e feijão preto foi um acompanhamento perfeito para a bela costela de costela de porco frita que eu fiz com a minha fricção favorita, mas você pode usar a sua.

A salada é muito saudável e recheia, pode ser facilmente uma refeição por conta própria.

Para a regada, usei meu novo molho barbecue de framboesa e chipotle de pêssego!

Foi fantástico, basta ver como são lindas depois de descansar e cortar. Tudo pronto para cavar!

Estes foram tão bons. Todos os dedos pegajosos e doces lambem bem. Isso é uma palavra?

Eles foram surpreendentes eo sabor de framboesa e pêssego funcionou muito bem com o molho de churrasco tangot e chipotle. Servido juntamente com a salada fresca, esta foi uma refeição incrível.

Quanto aos tempos de cozimento e de secagem a seco para essas costelas, confira minha receita para as Melhores Costelas para Churrasco. Eu simplesmente decidi usar o molho de churrasco Chipotlé com framboesa e pêssego que eu tinha em um jantar anterior que eu usei como molho para frango assado. Ele trouxe muito sabor e criou uma ótima caramelização nas costelas. Aproveitar!

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Salada Farro com abacaxi, abacate e feijão preto

Esta salada farro fria tem um molho cítrico com uma pitada de mel e cominho. Com milho fresco, abacaxi e abacate grelhado, esta é uma salada fantástica, especialmente com costelas! O tempo de preparação inclui marinar a salada antes de servir.

Tempo de preparação cinquenta min

Tempo total cinquenta min

Curso: Salada

Cozinha: Americana, Ocidental

Porções: 6

Autor: Kevin está cozinhando

• 1 copo Farro
• 3 copos banheiro
• dois espigas de trigo grelhado
• 1 colher de sopa maionese
• 1 abacate em cubos
• 1 copo abacaxi em cubos fresco
• quinze oz feijão preto enlatado
• 1/2 pimento vermelho picado
• 1/4 de cebola roxa marinada picada
• 1/4 xícara coentro picado
• Queijo cotija
• dois colher de sopa azeite vegetal
• 3 limas espremido
• 1 colher de sopa mel
• 1/2 colher de chá pó de alho
• 1/4 colher de chá cominho em pó
• pitada de sal kosher

• Aqueça a 450 ° F.

• Pincele a colher de maionese nas duas espigas de milho. Asse e cozinhe levemente por 2-3 minutos por todos os lados, dependendo do tamanho da espiga de milho. Deixe esfriar e corte os núcleos das orelhas e reserve.

• Lave 1 xícara de Farro com água fria. Coloque o farro em 3 xícaras de água fervente, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Se houver excesso de água, escorra e deixe Farro esfriar.

• Em uma saladeira grande, misture óleo vegetal, suco de limão, mel, alho em pó, cominho e uma pitada de sal kosher. Corte a cebola roxa e deixe marinar no molho enquanto prepara os legumes.

• Dado o abacate, pimenta vermelha, coentro e abacaxi ao lado.

• Enxágüe e escorra o feijão preto. Adicione o feijão, os legumes, o coentro e o abacaxi à saladeira e dobre delicadamente para incorporar completamente. Leve à geladeira por 20 minutos e sirva com queijo Cotija desintegrado por cima.

Calorias: 348 kcal | Carboidratos: 55 g | Proteína: 9 g | Gordura: 12 g | Gordura saturada: 4 g | Sódio: 304 mg | Potássio: 628 mg | Fibra: 14 g | Açúcar: 7 g | Vitamina A: 9,5 % | Vitamina C: 37,7 % | Cálcio: 5.3 % | Ferro: 15,7 %