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Masa de pizza de harina de coco: baja en carbohidratos y deliciosa.

Coconut Flour Pizza Crust

Esta corteza de pizza de harina de coco es la mejor corteza de pizza sin gluten que he probado. ¡Es suave y sabroso, y lo suficientemente resistente como para sostenerlo con las manos!

Masa de pizza de harina de coco

OMG OMG OMG! ¡Tienes que hacer esta masa de pizza de harina de coco! Ahora es mi corteza de pizza sin gluten y baja en carbohidratos favorita. Es muy fácil de hacer, y es increíblemente bueno.

La saga de buscar la mejor corteza de pizza baja en carbohidratos

He estado haciendo masa de pizza de coliflor regularmente durante un par de años y nos ha gustado mucho su sabor. Pero en cuanto a la textura, es demasiado endeble.

Así que probé algunas otras cortezas de pizza bajas en carbohidratos. La corteza de pizza de harina de almendras era buena pero demasiado crujiente y definitivamente demasiado rica en calorías. La corteza de pizza Shirataki es bastante buena, pero ya no soy un fanático de los fideos shirataki, ya que he aprendido que pueden causar angustia intestinal grave en algunas personas.


¿Pero la corteza de harina de coco no tiene un sabor dulce?

Me he estado preguntando acerca de la corteza de pizza de harina de coco por un tiempo. Pero supuse que no funcionaría ya que la harina de coco es bastante dulce. Sin embargo, esta receta de Sarah, The Healthy Home Economist, me convenció de probarla. ¡Y estoy tan contento de haberlo hecho!

Esta corteza de pizza de harina de coco es la mejor corteza de pizza sin gluten que he probado. Es suave, pero no demasiado suave, por lo que puede sostenerlo fácilmente con las manos.

Pero la mejor parte: ¡está delicioso! Sarah tiene razón: los condimentos enmascaran la dulzura inherente del coco. Entonces, el resultado es una corteza agradablemente sabrosa que combina maravillosamente con los ingredientes. Y aunque es un poco más denso en calorías que la corteza de pizza de coliflor, la mejor textura vale la pena.

Una buena variación de esta receta básica que me gusta preparar para el brunch es esta muy sabrosa pizza baja en carbohidratos para el desayuno.

¿La harina de coco es buena para el ceto?

¡Sí! La harina de coco es una buena opción ceto y baja en carbohidratos. Los cocos son bastante saludables. En cuanto a la harina de coco, 2 cucharadas tienen 9 g de carbohidratos, pero 5 g de ellos son fibra. Esta pequeña porción también tiene 300 mg de potasio y 3 g de proteína.

Masa de pizza de harina de coco

Esta corteza de pizza de harina de coco es la mejor corteza de pizza sin gluten que he probado. ¡Es suave y sabroso, y lo suficientemente resistente como para sostenerlo con las manos!

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Bocadillo

Cocina: americano

Palabra clave: Pizza

Porciones: 2 (8 pulgadas) pizzas

Calorías 496

INGREDIENTES

  • Spray de aceite de oliva para sartenes
  • 4 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas agua
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1 cucharilla cebolla en polvo
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 1/4 vaso harina de coco
  • 6 6 cucharadas Queso parmesano rallado (1 onza)

Cubierta:

  • 1/2 vaso salsa marinara
  • 1 vaso mozzarella rallada parcialmente descremada (4 onzas)

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F.

  • Forre dos moldes para pizza con papel pergamino y rocíe el papel con aceite de oliva. También puedes hacer estas pizzas una al lado de la otra en una bandeja grande para hornear.

  • En un tazón grande, bata los huevos con agua, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano seco.

  • Mida la harina de coco, rompiendo los grumos con las manos. Revuelva la harina de coco en la mezcla de huevo, mezclando hasta que quede suave.

  • Agregue el queso parmesano.

  • Permita que la mezcla descanse y espese durante un par de minutos. Esto permitirá que la harina de coco absorba el líquido.

  • Usando una espátula de goma, transfiera la mitad de la mezcla a cada una de las bandejas preparadas. Use una espátula para extenderla uniformemente en un círculo de 8 pulgadas.

  • Hornee las pizzas hasta que estén listas y los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 15 minutos. La corteza seguirá siendo ligera en este punto, y eso está bien.

  • Retire las pizzas del horno y encienda el horno a la parrilla. Coloque la rejilla superior del horno 6 pulgadas debajo de la llama.

  • Extienda cada pizza con la mitad de la salsa de pizza, espolvoree con la mitad de la mozzarella rallada y agregue cualquier otro ingrediente que desee (usé el pepperoni de Applegate).
  • Ase cada pizza hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada, 2-3 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Masa de pizza de harina de coco

Cantidad por porción (1 pizza)

Calorías 496 Calorías de grasa 297

% Valor diario*

gordo 33g51%

Grasa Saturada 15g94%

Sodio 885mg38%

Carbohidratos 13g4%

Fibra 5g21%

Azúcar 14gdieciséis%

Proteína 35g70%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Masa de pizza de harina de coco

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