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Crepes Para Dos

¡Los crepes para dos son un desayuno perfecto o un postre para dos que es fácil y simple de preparar!

Receta de crepé para dos personas. Crepes pequeños para dos.

Esto no es particularmente halagador para mí, pero debo confesar: ¡solía vivir cerca de una crepería y nunca ordené crêpes!

Viví cerca de Crepeville durante casi una década, fui allí a menudo durante las fechas de desayuno del mercado de agricultores (sí, eso es una cosa en California), pero siempre pedí panecillos. Pero déjeme defenderme: el panecillo estaba cubierto de queso crema, una pila de corazones de alcachofas y aceitunas de niçoise. Era el sueño de un amante del desayuno salado, que soy yo: me gusta la sal por la mañana, no la dulce. Guardo todos mis dulces antojos de postre después de la cena.

No hay un mundo en el que rechace los alimentos con aceitunas y alcachofas. Así que, felizmente ordené mi panecillo salado, mis amigos y mi novio du jour ordenaron crepas, y la vida era buena. Sí, miré los crepes de mis amigos, especialmente cuando estaba involucrada Nutella, pero aún así me resistí.

 Receta de crepes para dos personas. Postre para dos

Recuerdo vagamente una cita temprana con mi entonces novio-ahora-esposo (en el que me dijo que estaba saliendo con alguien, y me quedé sentado en silencio en mi cabeza diciendo, OMG, ENTONCES, ¿POR QUÉ ESTAMOS? ¿QUÉ ESTAMOS HACIENDO? ESTA ES UNA AMISTAD? ¿POR QUÉ ES USTED BUENO MIRANDO?), Y él ordenó crepes.

Me ofreció un bocado (creo que era un crepe de fresa y chocolate), y no puedo recordar si dije que sí.

Pero sí recuerdo que llevaba una camisa de franela. Básicamente, recuerdo todos los detalles de la fecha, excepto si tuve o no un bocado de su crepe. Entonces, honestamente no puedo decir si esta es la primera vez que tuve una crepe o no. Definitivamente fue la primera vez que los hice.

Haciendo crepes para dos desde cero:

Me ordené un pan de crêpe bonito en uno de mis ajustes Francophile (cada 6 semanas aproximadamente), y tengo Quería hacer crepes para dos.

 Receta de crepes en lotes pequeños para dos.

Pensé que serían difíciles, pero eran muy fáciles. Todo se junta en la licuadora. No se pierda el video instructivo en la parte superior de esta publicación que describe exactamente cómo hacer crepes para dos. Aquí está la licuadora que utilizo .

Pensé que estarían secos y que necesitarían una salsa de crema encima, pero no lo hacen. Las crêpes son simplemente TAL CUAL.

Cómo hacer crepes:

Tenía muchas ideas erróneas sobre los crepes, pero todos estaban equivocados: no son pan o huevo. Simplemente son ligeras, esponjosas y cremosas al mismo tiempo. ¡Son crepes para dos, y tienes que hacerlas por ti mismo!

Es difícil de describir, pero si tuviera que hacerlo, diría que las natillas cocidas. Cremosos en boca, aunque parezcan secos como el pan. En cierto modo, los crepes son así de mágicos.

Y como alguien que es demasiado sensible a los sabores de huevo, te puedo asegurar: estos no tienen absolutamente ninguno.

La mejor manera de hacer crepes también es la más fácil: ¡completamente en la licuadora! Se siente contrario a la intuición de hacer batidos en la licuadora porque a menudo se nos dice que no mezclemos demasiado la harina para evitar que se desarrolle el gluten. Pero cuando se trata de crepes, contienen una cantidad tan pequeña de harina, ¡eso está bien! Básicamente, solo estamos haciendo una natilla en la licuadora que estamos cocinando en hojas pequeñas.

Crepes salados:

Puedes tomarlos en una dirección sabrosa, o puedes ir dulce. Cuando preparo estas sabrosas crepes, las enrollo con jamón picado y rallado queso Gruyere. Los serví a mis padres de esta manera por primera vez, ¡y se voltearon por ellos!

Para la versión salada, disminuya el azúcar de 1 cucharada a 1 cucharadita y duplique la cantidad de sal a 1/4 cucharadita. ¡La razón por la que no estamos omitiendo todo el azúcar es porque ayuda con el proceso de dorado en la sartén! Las burbujas marrones que se forman cuando los crepes se cocinan son en gran parte resultado de los azúcares que caramelizan y cocinan.

Hago estas crepes dulces más a menudo enrollando con fruta y salsa de chocolate o caramelo. ¡Una mermelada casera deliciosa y de alta calidad también se extiende en un crepe!

Sin embargo, puedes apilarlos en muchas capas para formar un pastel. Rellena el caramelo y la crema batida entre cada capa de crepe, ¡y terminarás con un hermoso y delicioso postre en capas! ¡Este podría ser el pastel de cumpleaños de mi elección este año!

La receta hace solo 3 crepes grandes para dos, porque mi sitio es para recetas de lotes pequeños. Es posible que ya lo haya sabido, pero solo quiero señalarlo antes de continuar. Es la cantidad perfecta para el desayuno romántico en la cama o para un postre rápido para dos después de la cena.

No he intentado duplicar la receta, pero si lo hace y funciona, háganoslo saber en la sección de comentarios a continuación. Me encantaría saber de ti!

Y mientras que el viejo dicho dice que la primera crêpe es para el bote de basura, obviamente no quieres hacer eso porque solo te quedarían 2 crêpes. (Ay, el estilo de vida de lotes pequeños).

Para asegurarte de que la primera crepa no sea un desperdicio total, deja que la sartén precaliente (más de lo normal, dale mucha mantequilla y no tengas prisa por voltearla). salga de la sartén cuando esté cocida. ¡Lo hará si lo cree! Además, vea el video de cómo hacerlo para tener una idea de cómo debe sonar la mantequilla en la sartén antes de que sea el momento de agregar la mezcla y comenzar a cocinar.

Oh, y THIS es la bandeja de crepe exacta que utilizo. También tengo una receta de crepes de dulce de leche aquí en mi sitio, pero es un método totalmente diferente. Esa receta viene del libro de cocina de alguien y es para crepes de estilo sueco. Mi receta aquí es para los crepes franceses, también conocidos como los mejores crepes.

Rendimiento: 3 crepes

Crepes para dos

Crepes para dos

Receta de crepe para dos personas. Crepes para dos!
Tiempo de preparación 7 minutos
Cook Time 15 minutos
Tiempo total 22 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de leche (2% o entero es mejor)
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y dividida

Instrucciones

  1. En una licuadora, agregue la leche, el huevo, el azúcar, la harina, la sal y 2 cucharaditas de mantequilla derretida. (Reserve el resto de la mantequilla para engrasar la sartén para crepes).
  2. Haga un puré de la mezcla durante unos 30 segundos en alto, y luego apague la licuadora y déjela reposar durante unos 5 minutos.
  3. Mientras tanto, coloque su sartén de crepé a fuego medio, y cepille con un poco de la mantequilla derretida.
  4. Coloque 1/2 taza de la masa en la sartén de crepe, y luego incline la sartén hasta que salga a la superficie. está cubierto con la masa.
  5. Cocine el crepe en el primer lado hasta que se suelte fácilmente cuando pase una espátula por todos los bordes. Afloje todo el crepé con la espátula antes de intentar voltear.
  6. Voltee el crepé, y use la espátula para alisarlo (en caso de que se arrugara al voltearlo). Continúe cocinando en el segundo lado hasta que se formen manchas doradas.
  7. Retire el crepe de la sartén y colóquelo en un plato forrado con una toalla de papel. Cocine el resto de la masa (debe obtener 2 crepes más de la masa).
  8. Sirva los crepes con sus rellenos favoritos (¡dulces o salados!), O colóquelos (con toallas de papel entre ellos) en una bolsa de almacenamiento y congelarlos hasta que sea necesario.

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Información sobre nutrición:

Rendimiento:

3

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción: Calorías: 225 Total de grasas: 11g Fatated Saturated: 6g Trans Fat: 0g Grasa no saturada: 4g Colesterol: 89mg Sodio: 152mg Carbohidratos: 24g Fiber: 1g Sugar: 4g Protein: 7g

Esta es una receta en mi serie de panes pequeños para dos.
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Crepes Para Dos
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