Uova alla diavola
Non è una festa senza uova alla diavola! Le uova alla diavola sono un classico per tutti i tipi di raduni, che si tratti di un brunch pasquale o di un picnic estivo o semplicemente perché.
Credito fotografico: Elise Bauer
Uova alla diavola! Caccia alle uova di Pasqua e picnic estivi. Sono stato conosciuto per divorare una dozzina di uova alla diavola in una sola seduta. Le uova alla diavola sono facili da preparare e sono sempre un successo alle riunioni.
Cosa c’è di così “alla diavola” nelle uova alla diavola? Solo un po ‘di spezie dalla paprika e dal pepe di Caienna o dal Tabasco che aggiungi al ripieno.
Video! Come fare le uova alla diavola
Quello che segue è una GRANDE ricetta classica e facile a base di uova alla diavola con senape, maionese e Tabasco, anche se ci sono così tante meravigliose variazioni che puoi fare. Guarda i commenti per alcune fantastiche idee inviate dai lettori di Simply Recipes.
Sai come fare delle ottime uova alla diavola? Hai una ricetta di uova alla diavola preferita? Se è così, faccelo sapere nei commenti!
Il modo migliore per preparare uova sode per uova alla diavola
Quando fai le uova alla diavola, hai bisogno di uova cotte e facili da sbucciare! Abbiamo scoperto che il modo migliore per preparare uova sode facili da sbucciare non è bollirle, ma farlo vapore loro.
Il vapore caldo penetra nel guscio poroso delle uova per creare una separazione sufficiente tra i gusci e le uova per renderle facili da sbucciare.
Puoi cuocere le uova nella stessa padella che useresti per bollirle, basta usare molta meno acqua e qualche minuto in più. Puoi usare o meno una griglia fumante. Puoi anche cuocere le uova al vapore facilmente in una pentola a pressione.
Suggerimenti per le migliori uova alla diavola
- Per rendere le uova alla diavola più belle, basta convogliare la maionese al tuorlo d’uovo che riempie gli albumi con una sac à poche con punta a stella (o tagliare l’angolo di un sacchetto di plastica per sandwich).
- Conserva il ripieno in un sacchetto di plastica richiudibile in modo da poterlo inserire negli albumi (basta tagliare l’angolo del sacchetto per convogliare il ripieno nelle uova).
- Puoi preparare queste uova alla diavola fino a un giorno prima.
- Una volta che le uova sono assemblate e servite, è meglio mangiarle il giorno stesso.
- Questa ricetta è facilmente raddoppiata.
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Ricetta delle uova alla diavola
Questa ricetta si raddoppia facilmente.
ingredienti
- 1 dozzina di uova grandi
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1/3 di tazza di maionese
- 1 cucchiaio di scalogno o cipolla tritati
- 1/4 cucchiaino di salsa Tabasco
- Sale e pepe a piacere
- Paprika, quanto basta
Metodo
1 Cuoci le uova al vapore: (Guarda come cuocere al vapore le uova sode.) Riempi una casseruola con un pollice d’acqua e inserisci un cestello per la cottura a vapore. Portare l’acqua a ebollizione e mettere le uova nel cestello per la cottura a vapore. (Se non hai un cestello per la cottura a vapore, puoi semplicemente mettere le uova direttamente in circa 3/4 di pollice d’acqua.)
Copri la padella e lascia cuocere le uova dall’acqua bollente per 17 minuti per 12 uova grandi o 15 minuti per 6 uova grandi. Riduci il tempo di cottura di un paio di minuti se usi uova di dimensioni normali (non grandi). Quindi scioccare con acqua fredda e sbucciare.
Hai una pentola a pressione? Puoi anche sbucciare facilmente le uova sode in una pentola a pressione.
2 Prepara le uova: Sbucciate le uova. Usando un coltello affilato, affetta ogni uovo a metà, nel senso della lunghezza. Rimuovere delicatamente le metà del tuorlo e metterle in una piccola ciotola. Disporre le metà dell’albume su un piatto da portata.
3 Prepara il ripieno: Con una forchetta schiacciate i tuorli e aggiungete senape, maionese, cipolla, tabasco e una spolverata di sale e pepe. Aggiungi altra maionese se necessario per ottenere la consistenza cremosa che desideri.
4 Pipa o cucchiaio la miscela nelle metà dell’albume: Pipa attraverso una sac à poche (punta a stella) o usa semplicemente un cucchiaio per mettere la miscela di tuorlo d’uovo nelle metà dell’albume. Cospargere con la paprika.
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Elise Bauer
Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.
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