Marmellata di fichi al microonde facile

FACILE Marmellata di fichi fatta con fichi, arancia, limone, zenzero, chiodi di garofano e cannella. Piccolo lotto, bastano pochi minuti per essere preparato nel microonde!

Credito fotografico: Elise Bauer

La tarda estate è una stagione impegnativa a casa dei miei genitori. I meli sono carichi di mele e il fico ha mia madre che si arrampica per trovare persone a cui piacciono i fichi.

Se è la stagione dei fichi e incontri mia madre per la prima volta, subito dopo “piacere di conoscerti” sentirai: “ti piacciono i fichi?” con uno sguardo di speranza speranzosa.

La mamma non riesce mai a trovare abbastanza vicini, amici, donne alla lezione di ginnastica a cui dare i fichi, quindi asciuga e congela alcuni, e con altri fa una meravigliosa marmellata di fichi al microonde.

Marmellata al microonde, Cos’è quello?

Questo, amici miei, è il modo in cui mia madre prepara le marmellate. Ha imparato questa tecnica anni fa da Sunset Magazine (1979) e non ha mai guardato indietro.

Ora che ho finalmente provato il suo approccio, posso vedere l’appello.

Nella maggior parte dei casi produci solo piccoli lotti, una pinta alla volta, sufficienti per il tuo uso personale e sono necessari 15 minuti di cottura.

Dato che produciamo solo 2 vasetti piccoli e li usiamo velocemente, non c’è bisogno di sterilizzare i barattoli, basta usare barattoli puliti che sono stati risciacquati e mettere la marmellata in frigorifero dopo che si è solidificata.

Questa marmellata di fichi piccanti e aranciati è un gioco da ragazzi. Abbiamo usato fichi verdi delicati perché li coltiviamo, ma potresti facilmente usare i fichi Mission più scuri. La marmellata è una salsa meravigliosa per i formaggi ricchi di noci come la gruviera.

Più marmellate al microonde! Provane alcuni!

Ricetta di marmellata di fichi al microonde facile

ingredienti

• 1 tazza e mezzo di fichi freschi a dadini (6-10 fichi, a seconda delle dimensioni dei fichi)
• 1/2 tazza di semi, arancia sbucciata e tagliata a dadini
• 1 tazza e mezza di zucchero (riduci se vuoi, anche se non si solidificherà)
• 1 1/2 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di burro

• 2 barattoli da 8 once
• Misurino in pyrex da 2 quarti (8 tazze) o grande ciotola resistente al microonde

Metodo

1 Macerare la frutta nello zucchero: Mettere gli ingredienti in una grande ciotola di ceramica o di vetro o in una casseruola (usiamo un misurino in pyrex da 2 quarti), mescolare per unire, lasciare riposare per 30 minuti affinché la frutta macererà nello zucchero.

2 Cuocere nel microonde: Mettere nel microonde. Cuocerai la miscela di frutta a fuoco alto per circa 15 minuti.

Non appena la miscela inizia a bollire, dopo circa 6-8 minuti, interrompere la cottura e mescolare. Continuate la cottura e mescolate ogni pochi minuti.

Dopo circa 13 minuti la miscela dovrebbe iniziare a diventare viscosa. Se ne versi un po ‘su un piattino che è stato nel congelatore, puoi spingere un po’ la miscela con la punta delle dita per vedere quanto è densa.

Se è liquido, cuocilo ancora un paio di minuti. Puoi anche controllare guardando come la marmellata fuoriesce da un cucchiaio. Se sembra rassodarsi un po ‘mentre gocciola, è fatto.

Se usi un misurino grande in pyrex come abbiamo fatto qui, puoi vedere che inizi con quasi 3 tazze di liquido. Vuoi farlo bollire fino a 2 tazze.

3 Versare nei barattoli: Versare la marmellata nei barattoli, lasciando 1/4 di pollice di altezza libera dalla parte superiore dei barattoli. Se vuoi conservare la marmellata in un armadio, usa barattoli sterilizzati (scaldali in forno a 200 ° F per 10 minuti). Se hai intenzione di mangiarli velocemente e li manterrai in frigorifero, andranno bene i normali barattoli puliti.

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Elise Bauer

Elise Bauer è la fondatrice di Simply Recipes. Elise ha lanciato Simply Recipes nel 2003 come un modo per tenere traccia delle ricette della sua famiglia e lungo la strada è cresciuta fino a diventare uno dei siti web di cucina più popolari al mondo. Elise si dedica ad aiutare i cuochi casalinghi ad avere successo in cucina. Elise si è laureata alla Stanford University e vive a Sacramento, in California.

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