Torta di briciole di cardamomo
Cardamom Crumb Cake ~ Questa torta umida e ammortizzante in stile newyorkese porta la torta al caffè a un livello completamente nuovo con il sottile calore del cardamomo.
Sono cresciuto in un sobborgo alla periferia di New York City e ho una buona dose di eredità tedesca da mio padre. Se metti insieme queste due cose in un cappello e le scuoti molto bene, otterrai, tra le altre cose, una briciola di torta. La briciola è newyorkese come la pizza di New York, e sembrava che fosse sempre seduto al nostro bancone della cucina, a volte fatto in casa, per lo più acquistato in negozio, e sempre accompagnato da un bicchiere di succo. un’arancia che era estremamente acida quando seguii un morso di quella torta dolce. Ora che sono cresciuto, ho sostituito il succo d’arancia con un sacco di caffè caldo ed è un vero paradiso.
Gli immigrati tedeschi hanno portato la briciola a New York e, insieme a tutti i cibi che sono diventati classici americani come hot dog, hamburger e birra, hanno anche portato una sorta di cultura del forno e un amore per tutto. ‘torta’ . È raro trovare un newyorkese a cui non piacciono le briciole, ma è possibile che se vivi sulla costa occidentale, potresti non averne mai sentito parlare. È una torta molto semplice, modesta ma molto burrosa e umida ricoperta da molte, molte briciole. Ed è la perfetta colazione di metà inverno.
Ci sono molti modi per farlo: a volte le briciole sono come piccole rocce in cima, e altre volte è più simile a un ripieno di streusel. Questo è l’ultimo. Le briciole sono fatte da un mix di torte riservate, rendendolo un gioco da ragazzi. È speziato con un cardamomo caldo e fragrante, che non è tradizionale, ma davvero meraviglioso. Il cardamomo è più sottile della cannella e, se non l’hai provato, ti consiglio vivamente di farlo. Lo scambio di cannella con il cardamomo è una piccola modifica che può rinfrescare molte delle tue ricette preferite.
Assicurati di dare un’occhiata alle mie altre briciole di briciole ~
Reader Rave ~
“Questo. Lo è. DELIZIOSO. Vai avanti e fallo, condividilo con i tuoi amici, familiari e colleghi. Passerà alla storia come una delle cose migliori che tu abbia mai fatto.” ~ Jess
Torta di briciole di cardamomo
Cardamom Crumb Cake ~ Questa torta umida e ammortizzante in stile newyorkese porta la torta al caffè a un livello completamente nuovo con il sottile calore del cardamomo.
Corso Torta della colazione
Cucina americano
- 3 tazze Farina per tutti gli usi
- Due tazze zucchero
- uno Cucchiaio lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino da tè sale
- uno Cucchiaio cardamomo
- 3/4 bicchiere burro non salato 12 cucchiai
- 2/3 bicchiere latte
- Due uova grandi
- 1/3 bicchiere panna acida
- uno cucchiaino da tè estratto di vaniglia
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Impostare il forno a 350F
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Spruzzare una teglia quadrata 9 × 9 e coprire con carta pergamena se si desidera essere in grado di sollevarlo per tagliarlo. Quella parte è facoltativa.
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Metti la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il cardamomo nella ciotola di un robot da cucina e pulsa per combinare. Puoi anche farlo a mano in una grande ciotola.
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Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo alla ciotola. Impulso da combinare, forse circa 20 impulsi. La miscela deve essere sbriciolata con il burro ben distribuito e in pezzi molto piccoli. Puoi anche farlo a mano con un tagliapasta.
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Misura 1 tazza della miscela e mettila da parte.
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Sbatti insieme gli ingredienti bagnati e mescola con gli ingredienti secchi, fino a quando non combinati. Distribuire l’impasto nella padella e coprire con le briciole riservate.
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Cuocere per 40-45 minuti, fino a quando uno stecchino non esce pulito.
Grazie per aver riparato questa briciola di cardamomo!
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