Sottaceti Fritti Cetriolino Alla Griglia

Questo sandwich ha una colonna sonora. Stavo progettando la foto (oh mio Dio, se non sei un food blogger, posso solo dirti ciò che conta davvero nello stile delle foto? Q-tips, pinzetta , il bisogno di 3 mani ecc.) Scusa, scusa.

Comunque, una vecchia canzone di Fruit Bats stava suonando nella mia stazione di Pandora e mi sono ritrovato a cantare le parole con amore per questo sandwich.

Quando ami qualcuno, è difficile pensare a qualcosa di diverso dalla respirazione.

Quando mangio questo panino, è difficile pensare a qualcosa di diverso dal respiro.

Se potessi miracolosamente smettere di respirare in modo da poter mettere più morsi in bocca, lo farei. Quindi dannazione.

Ho avuto una replica di questo sandwich a Birmingham, in Alabama, al Saw’s BBQ, e da allora mi sono venuta in mente. È stato uno di quegli snack che ti toglie il respiro. (vedi cosa ho fatto lì?)

Non ti dirò che la mia ricetta di formaggio al pepe è migliore di quella di tua madre. Solo che lo è. È perché uso formaggio cheddar invecchiato Kerrygold mescolato con formaggio cheddar affilato. Un po ‘di maionese di Duke (l’unica maionese rispettata al mondo! Fiducia.), Più uno di quei vasetti di peperoni rende questo formaggio al peperone migliore di quello di tua madre. Scusate.

Inoltre, vi presento l’apice dei cibi fritti: FRIED PICKULAS DE CORNMEAL.

Se i sottaceti croccanti e salati non fanno per te, lasciali fuori. Questo formaggio piccante è abbastanza buono da resistere da solo.

Quando questo panino colpisce la pentola calda, OH BABY.

Se vuoi ascoltare la canzone Fruit Bats mentre mangi (che consiglio di dedicare una canzone d’amore al tuo sandwich mentre mangi), ecco un collegamento .

Tempo di preparazione 15 minuti

tempo di cucinare 15 minuti

Tempo totale 30 minuti

ingredienti

Per i sottaceti fritti:

• 12 fette di sottaceti
• 1/4 tazza di farina di mais
• 1/4 tazza di farina
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 3 cucchiai di latticello
• 1 1/2 tazze di olio neutro (io uso colza)

Per il formaggio al pepe:

• 1/2 tazza di maionese Duke
• 2 cucchiai di peperoni a dadini
• 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1/2 cucchiaino di cipolla fresca grattugiata
• pizzico di pepe di Cayenna
• 1 tazza di formaggio cheddar invecchiato Kerrygold grattugiato
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato, grattugiato
• 4 fette di pane denso
• 1 cucchiaio di burro di Kerrygold, per grigliare

Istruzioni

2. Friggi prima i sottaceti: ​​scalda l’olio in una pentola o padella piccola ma profonda. Collegare un termometro alla padella e lasciare che l’olio si riscaldi a 375.
3. Nel frattempo, asciugare molto bene i sottaceti con asciugamani di carta.
4. In una piccola ciotola, unisci farina di mais, farina, aglio in polvere e pepe nero. In un’altra piccola ciotola, aggiungere il latticello.
5. Quando l’olio ha raggiunto il 375, fai una pagnotta di sottaceti immergendoli nel latticello, quindi la miscela di farina di mais. Friggere 4 alla volta, rimuovendoli dall’olio quando sono dorati e croccanti, circa 90 secondi.
6. Lascia scolare i sottaceti fritti su un tovagliolo di carta.
7. Prepara il peperoncino al formaggio: unisci tutti gli ingredienti (tranne pane e burro) e mescola bene.
8. Sciogli il burro a fuoco medio in una padella abbastanza grande da contenere tutte le fette di pane. Tostare il pane su un lato, ruotare e dividere il composto di formaggio al pepe in due fette. Impilare le fette di pane aggiuntive sopra il formaggio al pepe e capovolgere e grigliare fino a quando entrambi i lati sono dorati.
9. Servire il formaggio ai peperoni grigliato con sottaceti fritti.