Impronte di burro di mandorle senza glutine con cioccolato fondente
Ho appena trovato questa ricetta di 4 biscotti al burro di arachidi su Pinterest e quando l’ho vista senza farina ho capito che dovevo provarla con il burro di mandorle. Non possiamo mangiare burro di arachidi in casa perché i bambini hanno gravi allergie, ma siamo grandi fan del burro di Barney, che è senza glutine e senza arachidi. Ho preparato la ricetta in due modi:
1) esattamente come scritto, sostituendo semplicemente il burro di arachidi con croccante di mandorle
2) come le impronte digitali al burro di mandorle con baci di cioccolato fondente
Entrambe le strade erano fantastiche, ma se vuoi giudicare perché è scomparso più velocemente in casa mia, le impronte digitali hanno vinto da una frana!
Ecco una foto di quelli che ho fatto con la ricetta originale se vuoi anche provarli.
Offerta di martedì: impronte digitali di cioccolato fondente al burro di mandorle
Autore: Jackie Ourman (adattato dai biscotti al burro di arachidi senza farina a quattro ingredienti di Alice Currah)
Tipo di ricetta: Dolce
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12 min.
Tempo totale: 22 min.
Serve: 12
- 1 tazza di burro di mandorle croccante
- 1 tazza di zucchero
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Baci al cioccolato fondente di Hershey
- Preriscalda il forno a 350 gradi F. e copre una grande teglia con carta pergamena.
- Usando un mixer a mano o in piedi, mescola il burro di mandorle, lo zucchero, l’uovo e la vaniglia a bassa velocità fino a quando non saranno ben combinati.
- Usando un cucchiaio medio di biscotti, posiziona circa 1½ cucchiai di impasto a 1½ pollici di distanza sulla teglia. Se non hai un cucchiaio per biscotti, lascia cadere l’impasto con un cucchiaio.
- Premi il pollice al centro di ciascun biscotto e leviga i bordi se si rompono
- Cuocere per 10-12 minuti, fino a quando i lati iniziano a diventare dorati (probabilmente il mio avrebbe potuto essere rimosso un minuto prima mentre diventavano un po ‘marroni, ma avevano ancora un ottimo sapore!)
- Togliere dal forno, scartare e posizionare i baci di Hershey al centro di ogni biscotto e lasciar sciogliere.
- Rimuovi sul rack di raffreddamento, attendi se puoi, quindi divertiti!
3.1.09
