Pate (Pate) Maison

Metodo

1 Macinare la carne: Macina due volte i fegatini di pollo, il maiale e le salsicce italiane attraverso un tritacarne. Aggiungi gli altri ingredienti (tranne la pancetta) e mescola bene.

2 Rivestire una teglia con pancetta, riempire con il composto di carne: Linea 9x5x3 pollici di padella con strisce di pancetta e aggiungere il composto. Top con strisce di pancetta.

3 cuocere: Metti la padella a bagnomaria, una padella più grande che viene riempita a metà dei lati della padella interna con acqua. Cuocere in forno a 350 ° F per 2 1/2 ore.

4 Raffreddare con il peso in alto: Togliere dal forno. Coprire con un foglio di alluminio. Metti un peso come un pesante mattone sopra mentre si raffredda. È meglio raffreddare durante la notte in frigorifero.

5 servono: Affettare e servire con pane o toast, lattuga e pomodori.

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