Pane alla banana e ananas

Questo pane di banana all’ananas è un piacere inaspettato: banane mature, ananas tritato e cocco grattugiato sono una torta da sogno e non dimenticare quella glassa di ananas dolce / piccante!

La mia padella per il pane funziona più nella mia cucina rispetto a qualsiasi altra padella. Quando bramo qualcosa di dolce, di solito è una specie di TORTA DI CRUMBo Biscotto. E in realtà preferisco le mie prelibatezze al mattino con il mio caffè, piuttosto che nel corso della giornata. A volte ruotano intorno ZUCCA, AGRUMIo CIOCCOLATO. Ma, come oggi, BANANA Appare spesso nelle mie ricette per la colazione dolce ~ questo pane all’ananas e banana è l’ultimo. Avresti dovuto includere anche la noce di cocco in quel titolo, dato che c’è una parte uguale di quella lì dentro. E un po ‘di estratto di mandorle e una palma da semi di papavero solo per rendere le cose interessanti.

Questa torta / pane è tutto ciò che desidero … è umido, con una mollica sciolta e irregolare e un sacco di sapore (e sostanza) di banana e ananas. La glassa è fatta con il succo di ananas e lo zucchero a velo rimanenti e lo mette semplicemente nella categoria caramelle; ma per me è rigorosamente un lusso di colazione e caffè.

Banane e ananas in scatola lo rendono un regalo per tutto l’anno. Mi sembra sempre di avere mezza busta di cocco nel mio armadio e, se lo desideri, potrei anche aggiungere delle noci tritate, ma non è vero, non c’è niente di più inebriante in una giornata nevosa che rendersi conto che hai tutto ciò di cui hai bisogno la tua cucina per rendere qualcosa di dolce e caldo dal forno in questo modo.

Confesso di essere uno smalto holic. A questo punto, mi sento come se una pagnotta veloce fosse spoglia senza uno. Ho preso il succo residuo dallo scarico tritato dell’ananas, quindi è stato un salto naturale fare la glassa. Ma ho pensato di lasciarlo semplice e mangiarlo con una bella sbavatura di panna montata. Effettua la chiamata, in ogni caso andrà bene.

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Reader Rave ~

“Ottimo pane alla banana per cui vale la pena di eccitarsi. Uso l’estratto di vaniglia, schiaccio quattro fette di ananas in scatola in uno sciroppo pesante, ometto i semi di papavero, aggiungo noci tritate e circa 3/4 di tazza di scaglie di cioccolato fondente. Cuocere per tutti i 70 minuti, per una bella crosta con un interno liscio. Lo farò per sempre. ~ Suzanne

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ingredienti

• 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
• 1 cucchiaio di semi di papavero (facoltativo)
• 1 banana matura, ben schiacciata
• 1/2 tazza di ananas tritato ben drenato (riserva il succo!)
• 1/2 tazza di cocco grattugiato
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale

Smalto

• 1 tazza di zucchero a velo
• succo di ananas riservato

Istruzioni

1. Impostare il forno a 350F
2. Sbatti il ​​burro e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina, oppure fallo con le fruste elettriche. Sbattere le uova, una alla volta, quindi l’estratto e i semi di papavero.
3. Mescolare l’ananas sgocciolato, la banana schiacciata e la noce di cocco.
4. Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e mescolare a bassa velocità fino a quando tutto è miscelato.
5. Imburrare leggermente o imburrare una teglia standard e coprirla con carta pergamena con le estremità lunghe sporgenti (opzionale) in modo da poterla sollevare per la glassa.
6. Distribuire uniformemente l’impasto nella padella e battere contro il bancone una o due volte per rilasciare bolle d’aria.
7. Cuocere per circa 65-70 minuti, fino a quando non è di colore marrone dorato e uno stecchino inserito al centro esce senza che l’impasto bagnato si attacchi ad esso.
8. Lasciare raffreddare sulla griglia prima di glassare.
9. Per fare la glassa, mescola lo zucchero a velo con abbastanza succo d’ananas riservato per fare una glassa.

Appunti

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

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