Ricetta arrosto di maiale corona con glassa di whisky

Questa ricetta di arrosto di maiale alla corona stupirà i tuoi ospiti in vacanza! Fai arrostire questo bellissimo maiale corona con glassa di whisky per Natale, Pasqua o qualsiasi occasione speciale. Sarà la stella della tavola di Natale!

Ricetta dell’agnello arrosto

Se stai cercando il piatto principale perfetto per una fantastica festa di Natale, allora questa ricetta Crown Roast Pork è per te!

Salta il tipico tacchino e prosciutti quest’anno e prepara questo piatto di maiale per sorprendere i tuoi ospiti. Sembra assolutamente meraviglioso al centro del tavolo e aumenterà la tua cena di Natale.

La mia parte preferita di questo arrosto alla corona di maiale è la deliziosa glassa di whisky. Lo spazzoliamo sulla carne durante il processo di tostatura, quindi facciamo di più per servire. Aggiungi semplicemente il miglior sapore!

Questa ricetta richiede molto tempo per essere preparata e arrostita, quindi pianifica in anticipo. Adoro anche questa ricetta per Pasqua o qualsiasi occasione che meriti qualcosa di molto speciale.

Che taglio è un arrosto di maiale corona?

L’arrosto a corona di maiale è in realtà 2 arrosti di lombata di maiale con l’osso. Le ossa delle costole sono state strappate e le ossa posteriori sono state rimosse. I due arrosti sono legati in una corona.

Non è un compito facile e il meglio che puoi fare è chiedere al tuo macellaio (circa 2 giorni prima) di formare l’arrosto per te.

Glassa di whisky per maiale

Sono ossessionato da questa glassa di whisky. Usalo mentre arrosti, mentre riposi, e salva qualcosa da servire! Aggiunge molto sapore e umidità alla carne.

Glassa ingredienti:

• Zuppa di pollo
• senape di Digione
• salsa Worcestershire
• Whisky
• Aglio tritato
• Zenzero (pasta o terra)
• Miele
• Sidro di mele (o succo di mela)
• Sale kosher
• Burro non salato

Come arrostire la corona di maiale

Questo non è sicuramente uno di quei piatti dell’ultimo minuto, che preparano un pasto insieme. Ci vuole tempo per preparare e cucinare, ma ne vale la pena! Quindi lo tengo per le vacanze, perché aggiunge qualcosa di speciale al tavolo.

Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente:

• Invece di provare a modellare l’arrosto della corona, chiedi al macellaio di farlo per te.
• Pianificare in anticipo! L’arrosto deve riposare almeno 6 ore prima della cottura, quindi è meglio prepararlo e lasciarlo riposare per una notte in frigorifero.
• Una buona porzione è di circa 1 1/2 a 2 costolette a persona. Un arrosto di 7-9 libbre produrrà 14-18 costolette.
• La temperatura interna del maiale deve raggiungere i 140 ° F. Utilizzare un termometro a lettura istantanea per controllare la temperatura.
• Dopo la torrefazione, la carpa con un foglio si riposa per 20-30 minuti.

Come si taglia un arrosto di maiale alla corona?

Ogni osso costale diventerà la sua cotoletta, quindi usali come guida. Usa un coltello da intaglio per tagliare tra le ossa.

Idee per la cena di Natale

Questo arrosto a corona di maiale è un meraviglioso piatto principale per la cena di Natale. Aggiungerà quel tocco speciale per creare una deliziosa festa che tutti adoreranno.

I pasti festivi sono un momento così speciale con amici e familiari, quindi prendersi il tempo per cucinare un piatto come questo dimostra semplicemente molto amore. La cena di Natale viene fatta solo una volta all’anno, quindi sono (di solito) disposto a passare quel tempo in più in cucina per fare qualcosa del genere.

Contorni da servire con questo arrosto di maiale

Se parliamo di una festa di Natale, non possiamo dimenticare i contorni. Ho una grande lista dei miei migliori contorni di Natale e contorni del Ringraziamento, e ognuno di loro lo farà. Ma ecco i miei preferiti da abbinare a questo arrosto.

Prepara questo bellissimo arrosto per il pasto perfetto per le vacanze e tutti saranno sorpresi. Buone vacanze!

Vedi la scheda delle ricette per i dettagli su come arrostire il maiale. Godere!

Cerchi altre idee per la cena di Natale? Prova queste altre opzioni del corso principale:

Arrosto di corona di maiale con glassa di whisky

Questo arrosto di maiale è un bellissimo piatto principale per Natale e cena festiva!

Per l’arrosto:

• uno 7-9 libbre (14-18 braciole) di maiale arrosto
• 3 cucchiai Sale kosher
• uno cucchiaio Pepe nero
• 4 4 cucchiai burro non salato ammorbidito
• Prezzemolo fresco tritato decorare

Per la glassa:

• Due tazze zuppa di pollo
• Due cucchiai senape di Digione
• uno cucchiaio salsa Worcestershire
• ½ Tazza whisky
• uno Chiodo aglio tritato
• Due cucchiaino pasta di zenzero o 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• ¼-½ Tazza miele
• ½ Tazza sidro di mele o succo di mela
• ½ cucchiaino sale kosher
• uno cucchiaio burro non salato

Per l’arrosto:

• Unisci sale e pepe in una piccola ciotola. Asciugare l’arrosto con carta assorbente e strofinare con la miscela sale / pepe. Avvolgi il filo della cucina due volte attorno alla parte più larga dell’arrosto e legalo stretto. Refrigerare l’arrosto, scoperto, per almeno 6 ore e fino a 24 ore.

• Posizionare la griglia del forno nella posizione centrale inferiore e riscaldare il forno a 475 ° F. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio e spruzzare una griglia di metallo con spray antiaderente, quindi posizionare la griglia sulla teglia.

• Posizionare l’arrosto, con l’osso rivolto verso il basso, e spalmare con 4 cucchiai di burro.

• Arrostire la carne fino a quando la temperatura interna registra 110 ° F, circa 1 ora.

• Ridurre la temperatura del forno e rimuovere l’arrosto dal forno. Usa due mazzetti di carta assorbente e capovolgi l’arrosto con il lato dell’osso rivolto verso l’alto.

• Spennellate l’arrosto, dentro e fuori, con la glassa.

• Arrostire l’arrosto, imbastendo ogni 15 minuti, fino a quando la temperatura interna registra 140 ° F, 1-2 ore.

• Trasferire l’arrosto su un tagliere, spennellare con la glassa e la carpa in modo lasco con un foglio di alluminio per riposare 20-30 minuti.

• In una piccola casseruola, portare a ebollizione la glassa a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la glassa e cuocere a fuoco lento fino a quando riscaldato fino al momento di servire.

• Rimuovi la corda dall’arrosto e taglia la carne tra le ossa.

• Servi la salsa con l’arrosto e …

• Godere!

Per la glassa:

• Unisci tutti gli ingredienti della glassa, tranne il burro, in una casseruola media. Impostare il calore a medio-alto e portare a ebollizione. Abbassa la temperatura a bassa temperatura e fai sobbollire fino a ridurla di un terzo e si addensa. Spennellate la glassa sull’arrosto dopo la prima ora di cottura (dopo che la temperatura del forno è scesa a 300 ° F).

Crown Roast of Pork è 2 arrosti di lombata di maiale con l’osso. Le ossa delle costole sono state strappate e le ossa posteriori sono state rimosse. I due arrosti sono legati in una corona. Non è un compito facile e il meglio che puoi fare è chiedere al tuo macellaio (circa 2 giorni prima) di formare l’arrosto per te. Pianifica 1 braciola per persona o 2 braciole per persona se vuoi gli avanzi. Pianifica di preparare l’arrosto il giorno prima di servire. L’arrosto deve riposare almeno 6 ore prima della cottura, quindi è meglio prepararlo e lasciarlo riposare per una notte in frigorifero.