Pesce azzurro con salsa di senape ed erba cipollina in fiore
Bluefish con erba cipollina e salsa di senape ~ una classica ricetta di pesce al forno in stile New England con un sacco di sapore e un lato di erba cipollina fresca!
L’erba cipollina in fiore nel vaso sulla veranda ha ispirato la cena di stasera …
Il pesce azzurro con salsa alla senape è uno dei nostri preferiti, penso che abbiamo trovato la ricetta in un libro di cucina del paese britannico che è diventata la nostra bibbia quando eravamo a Londra per un anno subito dopo l’università. È piccante, un po ‘fuori mano e un buon modo per superare la routine del salmone grigliato. Tutti dovremmo mangiare più pesce, ma per la nostra salute e la salute degli oceani dobbiamo mangiare una più ampia varietà di specie. Se non sei avventuroso, puoi usare l’eglefino, il merluzzo, la tilapia o lo snapper.
Fonte immagine: Livestrong
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Il pesce azzurro è un pesce relativamente oleoso, con un sapore forte, quindi resiste ai sapori decisi di questa salsa. Consiste in una miscela di senape, scalogno, capperi, limone, panna fresca (o panna acida), sale e pepe.
Cuocere il pesce fino a quando non si sfalda. (circa 15 minuti a 425) Alla fine metto sempre il mio pesce sotto la griglia per ottenere un po ‘di colore e quel meraviglioso sfrigolio. La salsa si scioglie nel pesce e crea un effetto delizioso.
Cospargere con erba cipollina fresca!
La prossima volta che sei tentato di cuocere un po ‘di pesce con un po’ di burro e un po ‘di limone, prova questo. Giurerete di trovarvi nell’accogliente cabina sul retro di Hare and Hounds con una pinta di birra scura e una buona partita di calcio in TV.
Pesce azzurro con senape e salsa all’erba cipollina
ingredienti
- 2 filetti di pesce blu, circa 1/2 libbra ciascuno
- 1 cucchiaio di senape di Digione granulata
- 1 cucchiaio di senape cremosa di Digione
- 1 scalogno grande, pelato e tritato finemente
- 1 cucchiaio di capperi
- scorza e succo di 1 limone
- 1/2 tazza di panna fresca
salsa
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata (fresca!)
decorare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425F
- Sbattere gli ingredienti della salsa e aggiungere sale e pepe a piacere. Regola gli altri ingredienti a tuo piacimento.
- Metti il pesce in una casseruola poco profonda e spalmaci sopra la salsa. Cuocere fino a quando i fiocchi di pesce, circa 15-20 minuti.
- Servire immediatamente, lavato con erba cipollina.
6.3.4
* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.
