marmellata di fragole
pubblicato da nutmegnanny nel 13 giugno 2012
Questa marmellata di fragole super facile è il modo perfetto per usare tutte quelle dolci fragole estive. È ottimo su toast o versato sul gelato.
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Ora nella marmellata! La stagione delle fragole è alle porte! Le deliziose fragole dolci sono mature per il raccolto e pronte per essere trasformate in marmellata! L’anno scorso ho preparato una deliziosa marmellata di fragole e vaniglia, ma quest’anno ho voluto realizzare la famosa marmellata di congelatori di mia nonna. A maggio è morta mia nonna e volevo sentirmi di nuovo con lei. Se conoscessi mia nonna, sapresti della sua marmellata di congelatore. Lo darei a quasi chiunque volesse una bottiglia. Adoro spalmarlo sul toast, mangiarlo con i cornetti e persino mescolarlo con il gelato alla vaniglia.
Ero arrabbiato quando mi sono reso conto che non ho mai avuto il tempo di chiedere a mia nonna la sua ricetta. Ho chiamato mia madre e fortunatamente conosceva la ricetta. Tuttavia, ho dovuto ridere quando ho scoperto la ricetta “segreta” di mia nonna. È la ricetta accanto alla scatola di pectine Sure-Jell … ahah. Ho fatto un lotto e ovviamente aveva quasi il sapore della marmellata di mia nonna. Penso che non importa quello che faccio, non avrà mai un sapore esattamente come il suo. Le nonne hanno un modo speciale per rendere tutto più gustoso. Sai?
{Alla ricerca di marmellate ancora più deliziose, gelatina e ricette al burro di frutta? Prova il mio burro di pesca e vaniglia, marmellata di torta di carote o il mio burro di prugne speziato}
marmellata di fragole
Questa marmellata di fragole super facile è il modo perfetto per usare tutte quelle dolci fragole estive. È ottimo per toast o versato sul gelato.
Prestazione: 5 tazze di marmellata congelatore
Tempo di preparazione: 30 minuti
È ora di cucinare: 5 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Ingredienti:
- 2 tazze di fragole tritate
- 4 tazze di zucchero bianco
- 3/4 di tazza d’acqua
- 1 scatola (1,75 once) di pectina di frutta SURE-JELL
- 5 contenitori di plastica (1 tazza) con coperchio
indirizzi:
Lavare 5 contenitori di plastica (1 tazza) e coperchi con acqua bollente. Asciugare bene e mettere da parte.
Lasciare e schiacciare accuratamente le fragole. Se lo desideri, puoi anche tagliare le bacche in un robot da cucina. Assicurati di lasciarli spessi. Misura esattamente 2 tazze di fragole in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero. Lasciare riposare 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare acqua e pectina in una piccola casseruola. Portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando continuamente. Continua a bollire e mescolando per 1 minuto. Aggiungere al composto di frutta e mescolare per 3 minuti o fino a quando lo zucchero è quasi sciolto. (Potrebbero essere rimasti alcuni cristalli di zucchero).
Riempi i contenitori immediatamente a 1/2 pollice dall’alto. Pulire i bordi superiori dei contenitori e coprirli immediatamente con i coperchi. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 24 ore. Jam è ora pronto per l’uso. Conservare in frigorifero per un massimo di 3 settimane o nel congelatore per un massimo di 1 anno. Scongelare in frigorifero prima dell’uso.
* Se non hai mai avuto marmellate nel congelatore prima, sarà un po ‘più morbido della marmellata tradizionale. Sarà anche un po ‘più dolce. Non cercare di ridurre lo zucchero nella ricetta o l’inceppamento potrebbe non essere impostato correttamente.
VARIAZIONI: Marmellata di fragole e vaniglia: dopo aver preparato la marmellata, aggiungere 2 cucchiaini di pasta di vaniglia e riempire i contenitori come indicato.
Marmellata di fragole e jalapeño: dopo aver preparato la marmellata, aggiungi 1/2 tazza di jalapeño fresco finemente tritato e riempi i contenitori come indicato.
Marmellata di fragole al basilico: dopo aver preparato la marmellata, aggiungi 1/4 di tazza di basilico tritato e riempi i barattoli come indicato.
Marmellata di fragole e lime: una volta terminata la marmellata, aggiungi 1 cucchiaio di scorza di lime fresca e riempi i contenitori come indicato.
