La migliore mela croccante

Cerchi la MIGLIORE ricetta croccante di mele? Uno che è pieno di sapore e perfezionato nel tempo per essere una ricetta DIFETTOSA? Questo è tutto. Il mio segreto? Raddoppia il croccante! Sto preparando questa e la mia ricetta di biscotti allo zucchero, nonché una torta di maiale e un dolce croccante di zucca per le vacanze! (E se hai poco tempo, prova la mia Apple Dump Cake!)

Ricetta croccante alle mele

Se sei come me, pensi sempre che la tua ricetta sia la migliore. Ero convinto che la mela croccante che avevo prodotto negli ultimi anni non potesse essere battuta, ma mi sbagliavo sempre. Ho provato questa ricetta lo scorso autunno e da allora l’ho fatta almeno 15 volte. È perfetto ogni volta! È la combinazione ideale di farina d’avena ricca e croccante abbinata a una mela leggermente acida (questo è importante, ti dirò perché di seguito) e alla ricchezza burrosa. Se stai cercando la migliore crunch alle mele che tu abbia mai provato, non cercare oltre. La mia ricetta croccante di zucca non è male!

Brown Sugar Crunchy Apple

La maggior parte delle ricette richiede tutto lo zucchero semolato granulato o 1/2 e 1/2. Mentre queste ricette sono dolci, mancano della profondità di sapore che aggiunge tutto lo zucchero di canna. E dopo aver provato questa mela croccante, capirai sicuramente cosa intendo! Ho usato uno zucchero marrone chiaro, ma puoi sicuramente usare anche uno zucchero marrone scuro. Se non hai zucchero di canna a portata di mano, puoi sempre fare il tuo!

Zucchero bruno fatto in casaPer lo zucchero marrone chiaro, aggiungi 1-2 cucchiai di melassa a 1 tazza di zucchero semolato. Per lo zucchero di canna scuro aggiungere 3-4 cucchiai a 1 tazza di zucchero semolato. Mi piace mescolare un grosso lotto nel mio robot da cucina, ma puoi anche mescolare a mano se preferisci.

Mix di avena

Come puoi vedere, uso lo zucchero di canna nel rivestimento delle mele e la miscela di farina d’avena. Ma parliamo di burro perché è altrettanto importante! Mi piace usare burro di buona qualità come Challenge Butter.

Una cosa che rende unica questa ricetta è che il mix di farina d’avena viene utilizzato in alto e in basso. La cosa sorprendente di questo strato è che cambia a seconda della durata della cottura.

Se cuoci a 375 ° F per 35 minuti, la miscela di avena inferiore sarà leggermente caramellata e appiccicosa, mentre la parte superiore sarà una perfetta sorpresa croccante.

Se cuoci a 375 ° F per 45 minuti, la miscela di avena inferiore sarà croccante dappertutto. La parte superiore sarà più scura, ma se preferisci una parte superiore croccante e meno scura, puoi aggiungere una tenda di alluminio alla superficie croccante dopo 35 minuti.

Le migliori mele da usare in una mela croccante

È importante da usare torta di mele per quel sapore che contrasta bene con il burro condito su una mela croccante. Honeycrisp (sono croccanti e succosi con un sapore agrodolce) o Granny Smith (sono croccanti e molto amari) sono i miei due preferiti. Honeycrisp è stato sviluppato proprio qui nel Minnesota. #proudMinnesotan Ognuna di quelle mele è l’ideale, ma puoi anche fare una combinazione delle due. Alcune persone della mia famiglia allargata adorano creare una combinazione di una mela dolce (come Golden Delicious) e una mela acida. Quando abbiamo provato questa versione, ci è piaciuta, ma abbiamo scoperto che gli avanzi non si sono surriscaldati così come la versione di mele tutte acide. (erano più ricchi di quanto ci piacesse)

Questa ricetta richiede 10 tazze di mele dopo la sbucciatura e l’affettatura. Ho trovato questo da 7 a 9 mele, a seconda delle dimensioni. Nel preparare questa ricetta, mi piace aspettare fino all’ultimo minuto per sbucciare e tagliare le mie mele perché voglio che rimangano il più croccanti possibile. E qualunque cosa tu faccia, non saltare il peeling!

Grazie per supportare i marchi che ci supportano qui su iambaker! È stato un mio sogno collaborare con Challenge Butter e sono felice di poter condividere un prodotto che amo e uso!

Una volta provata questa ricetta, non ne vorrai mai più un’altra! Perfezione in ogni boccone!

Corso: Dolce

Cucina: americano

Parola chiave: Ricetta croccante alle mele, croccante alle mele

porzioni: 12 pezzi di grandi dimensioni

calorie: 422 kcal

Mix di mele

• 10 tazze Mele Granny Smith sbucciato, animato e affettato
• uno Tazza (200 g) zucchero di canna
• uno cucchiaio Farina per tutti gli usi
• uno cucchiaino cannella in polvere

Mix croccante

• Due tazze (180 g) farina d’avena a cottura rapida
• Due tazze (250 g) farina per tutti gli usi
• Due tazze (400 g) zucchero di canna confezionato
• 1/2 cucchiaino lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
• Due cucchiaini cannella in polvere
• uno Tazza (2 bastoncini, 226 g) Sfida il burro tagliato a dadini mentre freddo

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F. Preparare la padella 9×13 con spray da forno o ricoprire con burro.

Mix di mele

1. Metti le mele a fette in una ciotola. Aggiungi zucchero di canna, farina e cannella. Mescola delicatamente e assicurati che ogni pezzo di mela sia coperto con la miscela di zucchero. Accantonare.

Mix croccante

1. Combina farina d’avena, farina, zucchero di canna, lievito, bicarbonato di sodio e cannella. Aggiungi il burro a cubetti e usa le mani per unire. Vuoi che il burro sia di dimensioni di un pisello e completamente coperto. Dovresti avere 6 tazze.

2. Distribuire 3 tazze sul fondo della padella preparata e premere in piano. Versare il composto di mele sopra e premere con una spatola di gomma. Versare il composto croccante rimanente sopra le mele e cuocere scoperto a 375 ° F per 35-45 minuti.

incontrare Amanda Rettke

Amanda Rettke è la creatrice di I Am Baker e l’autore più venduto di Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes per ogni occasione, con qualcosa in più all’interno. Nel corso della sua avventura di blog di oltre 15 anni, è apparso e collaborato con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, vita: bellissima, editori settimanali, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, per citarne alcuni.