Insalata verde mista con pancetta, formaggio di capra e uovo fritto
pubblicato da nutmegnanny nel 15 giugno 2011
Questa insalata verde mista con pancetta, formaggio di capra e uovo fritto è un’ottima scelta di insalate proteiche. Realizzato con una vinaigrette di vino rosso fatta in casa fresca e perfetto per il pranzo o la cena. Amerai questa insalata facile!
Ultimamente mi piace l’insalata.
Non sono del tutto sicuro del perché, ma non metto in discussione il mio corpo quando brama le verdure verdi. Certo, trovo sempre un modo per disinfettare (sono abbastanza sicuro che non sia una parola) sulle mie insalate e aggiungere un po ‘di pancetta e formaggio.
L’uovo fritto in cima era solo la ciliegina sulla torta.
Bene, la ciliegina sull’insalata. L’hai capito.
Non ho mai mangiato la combinazione di uova e insalata prima e posso garantire che è incredibile.
Sono abbastanza sicuro che un uovo fritto in cima a qualsiasi cosa sia sorprendente.
Per favore, non discutere con me. Penserò sempre di avere ragione.
Dato che questo era il mio pranzo e sono un po ‘un maiale, fondamentalmente ho combinato due insalate per preparare il mio pasto.
Quindi vedrai due uova nella mia ciotola. Ho cercato di renderli belli e concentrati, ma non ha funzionato così bene.
Ad ogni modo, aveva ancora un ottimo sapore.
Inoltre, questi verdi provengono dalla nostra prima borsa CSA.
Erano super freschi e deliziosi. Abbiamo anche avuto un sacco di altre verdure e alcune rape giapponesi.
Guarda altre ricette ispirate alle borse CSA più avanti questa settimana e per tutta l’estate!
Ti piace questa insalata mista di verdure con pancetta, formaggio di capra e uovo fritto?
Prova la mia insalata autunnale di Panzanella, insalata di nettarine grigliate, insalata di pancetta di mele con cavoletti di Bruxelles, insalata di formaggio di fichi e capra con vinaigrette di fichi o insalata di burrata caprese.
ingredienti
- 4 fette spesse di pancetta affettate
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaino di senape di Digione
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 6 tazze di verdure miste lavate
- 4 once di formaggio di capra sbriciolato
- 4 uova grandi
Istruzioni
- Friggere la pancetta a fette fino a quando non diventa croccante. Metti su un piatto rivestito con salviette di carta per assorbire il grasso in eccesso. Versare tutto tranne 1 cucchiaio di pancetta grassa. Metti da parte la padella.
- In una piccola ciotola, mescola l’aceto di vino rosso e la senape di Digione. Mentre sbatti lentamente aggiungi olio d’oliva fino a quando combinato e si forma una vinaigrette. Condite con sale e pepe a piacere.
- In una ciotola capiente aggiungere le verdure e versare la vinaigrette sopra. Mescolare per coprire tutte le verdure. Dividi uniformemente le verdure tra quattro ciotole e aggiungi uniformemente con pancetta e formaggio di capra.
- In una padella con pancetta, scalda il grasso e friggi quattro uova con facilità. Fai attenzione a non rompere il tuorlo.
- Copri l’insalata con l’uovo fritto e divertiti.
