Granola dell’isola di Maui con latte di macadamia

Questa ricetta per il muesli dell’isola di Maui con latte di macadamia mi è stata data anni fa da un amico che l’aveva portato da Maui. Ogni mattina veniva servita la colazione nella piccola locanda sulla costa orientale dell’isola dove trascorreva la luna di miele. Non so come l’abbia preso dal proprietario della casa, ma sono molto felice che l’abbia fatto, lo amiamo da anni.

Sembra abbastanza semplice, ma c’è qualcosa nella combinazione che mi stupisce. È fatto con fiocchi d’avena, cocco in scaglie, frutta tropicale secca come papaia, mango e ananas e un sacco di noci di macadamia per lo scricchiolio. L’unico sapore di cui hai bisogno è molta vaniglia pura … sia l’estratto che i semi. Lo giuro, è il muesli più lussuoso che abbia mai mangiato. La locanda lo ha servito con latte di cocco denso, ma mi piace con il mio latte di macadamia crudo. Continua a leggere, giurerai di essere morto e andato a Maui.

Da quando ho fatto il mio LATTE DI MANDORLA Sono stato ansioso di provare altre varietà. Le macadamie sono così ricche e cremose, sapeva che avrebbero prodotto latte fantastico, e aveva ragione. Hai solo bisogno di una tazza di noci per fare un litro. È esattamente lo stesso del latte di mandorle: macina una tazza di noci nel frullatore, aggiungi un litro di acqua e procedi per un minuto per mescolare tutto. Quindi filtrare attraverso una sacca di mussola o diversi strati di garza e otterrai un delizioso latte di macadamia. Se ti piace l’idea di preparare il latte alle noci, fai un favore a te stesso e acquista un sacchetto di latte di noce riutilizzabile ed economico, puoi trovarlo su AMAZON. Fondamentalmente sono piccoli sacchetti con coulisse che sono la trama perfetta per sforzare il latte; flussi di latte e solidi di noce vengono lasciati indietro. Basta stringere con le mani per estrarre fino all’ultimo momento. È divertente, fidati di me!

Fare il latte di noci è stata una delle esperienze di cucina più emozionanti che ho avuto quest’anno. Ognuno è stato migliore dell’ultimo, con il sapore chiaro ma sottile della noce stessa. Li trovo molto più attraenti e hanno un sapore più pulito del latte di mucca. Ciò che li rende così un progetto di successo è che sono relativamente economici da realizzare, completamente veloci e facili e il risultato è delizioso. Non riesco nemmeno a pensare a una combinazione migliore per questo muesli.

È pazzo, no, quanto assomiglia al latte da latte? Ma questo ha il sapore fresco e pulito della macadamia con un pizzico di cocco.

Per il muesli, la maggior parte dei negozi trasportano frutta tropicale secca ora, sia nella sezione di frutta secca, sia a volte in contenitori sfusi. Ho usato i fiocchi di cocco che erano già stati arrostiti, ma se usi la noce di cocco non torrefatta puoi tostarla insieme alla farina d’avena.

Granola dell’isola di Maui con latte di macadamia

ingredienti

Grande onda

• 2 tazze di fiocchi d’avena vecchio stile
• 1/4 di tazza di olio, usa il tuo olio preferito di verdure, cocco o noce, mi piace la colza o il cartamo
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 semi di vaniglia
• 1/4 tazza di ananas essiccato
• 1/4 tazza di mango essiccato
• 1/4 tazza di papaia
• 1/4 di tazza di chips di banana
• Uvetta dorata da 1/4 di tazza
• 1/2 tazza di noci di macadamia (crude o tostate e salate)
• 1/3 di tazza di cocco grattugiato tostato

latte di macadamia

• 1 tazza di macadamie crude ammucchiate (usare solo noci crude)
• 4 tazze d’acqua

Istruzioni

1. Impostare il forno a 350F
2. Tritare la frutta secca in piccoli pezzi uniformi.
3. Dai una fetta grossolana alle noci di macadamia se sono intere.
4. Metti la farina d’avena in una ciotola. Mescola l’olio, il miele e l’estratto di vaniglia e i semi. Cospargere con farina d’avena e mescolare bene per coprire tutte le superfici di farina d’avena.
5. Distribuire l’avena su una teglia da forno e cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando l’avena è marrone dorato. Mescola l’avena più volte durante la cottura.
6. Lascia raffreddare la farina d’avena nella padella.
7. Aggiungi la frutta e le noci alla farina d’avena e mettila in un contenitore ermetico quando è completamente fredda. Mi piace tenere il mio muesli in frigo se non lo mangerò tra un paio di giorni.
8. Per preparare il latte di macadamia, metti le noci crude in un frullatore e frullale fino a quando non saranno finemente tritate. Questo richiederà solo pochi secondi, non mescolare così a lungo da trasformarsi in burro di noci.
9. Aggiungi 4 tazze d’acqua al frullatore e mescola per circa 30 secondi a un minuto fino a quando tutto è ben miscelato e bianco latte.
10. Versa il composto in un sacchetto di latte di mussola o, se non ne hai uno, usa diversi strati di garza per rivestire un filtro a rete. Spingere o spremere più latte possibile, lasciando dietro i solidi di noce.
11. Mantieni il latte refrigerato e assicurati di mescolare o agitare bene prima dell’uso, poiché si separerà in piedi.

Appunti

Pianifica di bere il latte di macadamia entro la settimana.

6.3.4

* Ricetta da (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Tutte le immagini e i contenuti sono protetti da copyright. Se vuoi usare questa ricetta, torna a questa pagina.

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