Torta Di Pomodoro
1 Pre-infornare la crosta: Preriscalda il forno a 175 ° C.
Se stai usando un guscio per torta acquistato in negozio, segui le indicazioni sulla confezione per la precottura o pre-cuocilo in forno per circa 8-10 minuti (un po ‘più a lungo per un guscio di torta congelato), fino a quando non sarà leggermente dorato .
Se stai usando una crosta fatta in casa, congelala prima, quindi premi un foglio di alluminio nella crosta per evitare che i lati della crosta della torta cadano mentre cuoce. Riempi la torta con pesi per torta come fagioli secchi o riso per mantenere la pellicola in posizione.
Pre-infornare la crosta fatta in casa per 15 minuti, quindi rimuovere la pellicola, utilizzare i rebbi di una forchetta per praticare alcuni piccoli fori sul fondo della crosta (per sfiatare) e infornare per altri 10 minuti.
2 Salate e scolate i pomodori: Salate leggermente i pomodori a pezzetti e metteteli in uno scolapasta sopra una ciotola a scolare mentre pre-cuocete la crosta.
Spremi quanta più umidità possibile dai pomodori tritati, usando della carta assorbente, uno strofinaccio pulito o uno schiacciapatate.
3 strati di guscio di torta precotta con cipolle, pomodori, basilico: Cospargere uno strato di cipolla tritata sul fondo del guscio della crosta di torta precotta.
Distribuire i pomodori a pezzetti scolati sulle cipolle. Cospargere il basilico a fette sui pomodori.
4 Preparare la miscela di formaggio, spalmare sui pomodori: In una ciotola media, mescolare il formaggio grattugiato, la maionese, il Tabasco e una spolverata di pepe nero appena macinato.
La miscela dovrebbe avere la consistenza di una palla di neve appiccicosa. Distribuire il composto di formaggio sui pomodori.
5 Cuocere: Mettere in forno e infornare a 175 ° C (350 ° F) finché non diventa dorato e spumeggiante, da 25 a 45 minuti.
