Come fare la panna rappresa

Crema coagulata fatta in casa ~ (alias Devonshire o Cornish Cream) Questa generosa crema è un must per il tè pomeridiano e le focaccine al latte, ma non è necessario acquistare quelle costose bottigliette importate, perché ora puoi ottenerle direttamente nella tua cucina. con la mia ricetta facile. .

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Reader Rave ~

“Ho preparato più volte questa crema coagulata e ogni volta ho avuto successo. La famiglia non vede l’ora di panini e panna rappresa questa mattina di Natale. “~ Jean

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Se non hai mai avuto un classico tè pomeridiano inglese con panini e panna rappresa, ti stai perdendo!

La scorsa settimana, lo storico Biltmore Hotel nel centro di Los Angeles mi ha offerto il suo classico tè pomeridiano inglese. Se non hai mai avuto un classico tè pomeridiano, devi provarlo, e l’era Biltmore degli anni ’20 lo è lui posto dove farlo Ogni centimetro dell’hotel è scolpito, murato, affrescato, imbottito, colpevole, piastrellato e generalmente così follemente bello che è facile dimenticare che sei a Los Angeles. Mi ero quasi dimenticato di bere il mio tè!

Il clou di ogni tè pomeridiano, oltre al tè, è la varietà di piccoli regali che ne derivano, e mi concentro sempre su muffin e panna rappresa. (Quelli sono al secondo livello del nostro vassoio da tè a più livelli.)

Cos’è la panna rappresa?

Se non l’hai mai avuto prima, è una forma di crema spessa, spessa e molto spessa che è stata inventata per la prima volta da alcuni agricoltori britannici molto intelligenti. Non è come la panna montata o la crema di formaggio, non è come il burro … ha una consistenza decadente unica e un sapore morbido e meraviglioso. È piuttosto denso e spalmabile e quando lo spargi su un panino appena sfornato non c’è niente di meglio al mondo.

La piccola pentola di crema coagulata che abbiamo preso al Biltmore mi ha fatto desiderare di più, e fortunatamente ho fatto la scoperta più sorprendente …puoi effettivamente fare la panna rappresa a casa nella tua cucina. Non dovrai più rintracciarlo nei negozi specializzati e pagare un sacco di soldi per le cose importate. La mia panna fatta in casa era in realtà molto meglio (e molto più fresca) delle cose britanniche che di solito compro.

Che sapore ha la panna rappresa?

La crema coagulata ha il sapore di una crema leggermente “cotta”, ma non è il sapore per cui è famosa, è la consistenza incredibilmente densa e setosa! La sensazione in bocca di crema coagulata è diversa da qualsiasi altra cosa, e sicuramente da non perdere.

Come fare la panna rappresa ~

Questo è un processo straordinario, non dovevo quasi fare nulla e finisco con una tonnellata della crema coagulata più ricca e setosa che abbia mai avuto.

• Ho usato 2 pinte di panna, le ho versate in una teglia e l’ho lasciata per una notte in un forno a 180 ° (il più basso del mio forno andrà).
• Al mattino l’ho lasciato raffreddare e poi l’ho refrigerato per il resto della giornata.
• Poi l’ho raccolto in barattoli, che inizialmente erano un po ‘rovinati, e li ho messi in frigorifero. Qualsiasi pezzo di liquido viene assorbito direttamente nella crema coagulata dopo averlo messo nei vasetti, e la mattina dopo quando l’ho avuto con le mie focaccine, era assolutamente da morire.

Quanto dura la crema coagulata?

• Questo è un prodotto in crema fresco e deve essere conservato in frigorifero. Rimarrà acceso per circa 2 settimane, ma onestamente, se ne va più velocemente ogni volta.

Cosa fare con il siero rimasto della panna rappresa

Puoi usare il siero di latte in cucina, per preparare la farina d’avena o nei frullati.

Non posso dire abbastanza cose positive di questo progetto, i risultati hanno superato di gran lunga le mie aspettative ed è stato assurdamente facile. L’unico aspetto negativo è che non è possibile utilizzare la crema ultra pastorizzata, che è una crema che è stata elaborata per una maggiore durata. Molti negozi vendono solo crema ultra pastorizzata, quindi dovresti cercare una crema normale. Ho trovato il mio a Whole Foods. Basta leggere le etichette … se non si dice ultra pastorizzato sull’etichetta, il gioco è fatto.

Cosa mangiare con panna rappresa

Avrai sicuramente voglia di fare focaccine con la tua panna rappresa fatta in casa. Ho molte ricette per panini sul blog, ma questa volta l’ho fatto Jennifer’s Vanilla Cream and Cardamom Sconesed erano meravigliosi. Jen non usa le uova nella sua ricetta come faccio di solito, e devo dire che mi è piaciuta molto la trama delle sue focaccine. E come puoi sbagliare con il cardamomo e la vaniglia? Li consiglio vivamente.

Suggerimenti per preparare la panna rappresa

• Assicurati che la tua crema non sia “ultra pastorizzata”, dovrai trovare una crema pastorizzata regolare presso Whole Foods o in un altro negozio simile. La crema ultra pastorizzata è stata trattata in modo da impedirne la “coagulazione”.
• UN termometro da forno È uno strumento da cucina essenziale e davvero utile per questo progetto. Se il tuo forno è troppo freddo o troppo caldo, la tua panna fatta in casa non si “coagula”.

Crema Coagulata Fatta In Casa

Crema coagulata fatta in casa ~ (aka Devonshire o Cornish Cream) Questa generosa crema è un must per il tè pomeridiano e le focaccine al latte, ma non è necessario acquistare quelle costose bottigliette importate, perché ora puoi ottenerle direttamente nel tuo propria cucina!

Corso conserve

Cucina Britannico

È ora di cucinare 12 ore

chilling 12 ore

prestazione uno pinte

• Due pinte crema densa non ultrapasteurizzato
• una casseruola pesante

• imposta il forno a 180F

• Versa la panna nella casseruola. Dovrebbe apparire da 1 a 3 pollici su un lato.

• Posizionare il piatto, scoperto, nel forno e lasciarlo intatto per 12 ore. Assicurati di lasciare il forno sempre acceso. Lo faccio dall’oggi al domani.

• Rimuovere la piastra dal forno e lasciarla raffreddare. Quindi coprire e conservare in frigorifero. Nota: la crema può apparire sottile a questo punto, ma si addenserà durante la notte.

• La mattina dopo, metti la crema pesante in un barattolo o in barattoli, copri e riponila nel frigorifero. Puoi usare la crema rimanente per la cottura.

• Distribuire la panna coagulata su panini appena sfornati.

Non dimenticare di pubblicare questo tutorial su come preparare la panna rappresa!

Citare in giudizio

Ho letto ogni singolo commento e provo a rispondere al più presto alle domande, quindi chiedetemi ~ e se avete preparato una ricetta, la adorerò quando tornerete e condividerò la vostra esperienza con tutti noi. Se ami una ricetta, provala valutandola 5 stelle.