Budino Al Cioccolato Fatto In Casa
pubblicato da nutmegnanny nel 22 marzo 2009
Questo delizioso budino al cioccolato fatto in casa è ricco di ricchi sapori di cioccolato ed è semplicemente fatto sul fornello. Servire caldo o freddo.
Attualmente la mia altra metà è a Las Vegas e domani sera sarò a casa. Non posso aspettare! Odio stare a casa da solo e riaverlo sarà fantastico. Da quando ho tutto questo tempo per me stesso, ho fatto molte cose e ho anche deciso di usare questo tempo per fare qualcosa di delizioso che mi fa dimenticare che mi manca … budino al cioccolato!
Onestamente, non ho mai preparato budini fatti in casa prima d’ora. La cosa più vicina a questa è la mia esperienza con la cucina e il servizio di budino che ho bruciato (questo è stato un po ‘di tempo fa, quindi non ho riso) e ha avuto un sapore terribile … schifoso! Tuttavia, questo budino era migliore del 110%! Era ricco, cremoso e aveva un sapore di cioccolato molto intenso. Se riesci a sopportare di non mangiarlo il giorno in cui lo fai, lascialo riposare tutta la notte perché migliora ancora! Se il tuo budino diventa troppo denso (il mio) basta diluirlo con una crema densa e sbattere fino a ottenere una bella consistenza cremosa. Ho anche aggiunto un po ‘di cioccolato in più dopo aver tolto il budino dal fornello e averlo fatto sciogliere nel budino caldo prima di metterlo in frigorifero. Ciò ha reso il sapore del cioccolato più intenso, ma se non si dispone del cioccolato extra non è necessario.
Budino Al Cioccolato Fatto In Casa
Questo delizioso budino al cioccolato fatto in casa è ricco di ricchi sapori di cioccolato ed è semplicemente fatto sul fornello. Servire caldo o freddo.
Prestazione: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
È ora di cucinare: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti di tempo di raffreddamento più lungo
Ingredienti:
- 2 tazze di latte intero
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di cacao in polvere naturale
- 4 cucchiaini di amido di mais
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale fine
- 1 oncia di cioccolato fine, tritato finemente
indirizzi:
Metti 1 1/2 tazze di latte, zucchero e cacao in una casseruola non reattiva. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Rimuovi dal fuoco.
Nel frattempo, mescola il rimanente 1/2 tazza di latte, amido di mais, sale, tuorli d’uovo e vaniglia in una ciotola. Sbattere gradualmente il latte caldo nella miscela di uova. Se provi a incorporare troppo rapidamente, finirai con le uova strapazzate … nelle parole di Alton Brown “non mangi bene”. Ritorna nella casseruola e cuoci a fuoco medio-alto, sbattendo costantemente fino a quando il budino è completamente bollente. Ridurre il calore per continuare a cuocere a fuoco lento e continuare a battere fino a che non sia denso, circa 2-3 minuti in più. Rimuovi il calore e aggiungi il cioccolato tritato se lo stai usando.
Versare il budino in porzioni individuali o in una ciotola capiente. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o idealmente durante la notte fino al momento.
Se pensi che il tuo budino sia denso, aggiungi solo una crema densa e batti fino a ottenere la consistenza desiderata.
Ho servito il mio con panna montata, ma era anche delizioso!
