1 dozzina di snickerdoodles

Di recente ho rinunciato a un po ‘di controllo in cucina. Ho consegnato le redini al signor Dessert per due per fare un gelato fatto in casa. Gli ho dato una copia del miglior gelato Libro di cucina del mondo e ho portato la fabbrica di gelati fuori dal seminterrato.

Vedi, vivo con il mostro ghiacciato. Alcuni di voi vivono con mostri biscottati, demoni del cioccolato o peggio. Condivido personalmente una tazza di caffè con il mostro ghiacciato. A volte lo mangia persino con il suo caffè! (Lo ammetto liberamente qui in modo che sua madre possa rimproverarlo per non aver fatto una colazione equilibrata.)

Immagino che se sarà in cucina a sfornare il gelato, il posto dove voglio essere è proprio accanto a lui. Puoi anche preparare dei biscotti per accompagnarli o per rompere un gelato tra loro.

Le domeniche, d’ora in poi, servono per fare il gelato. Faccio i biscotti, lui prepara il gelato e poi ci godiamo i panini con il gelato. La vita è bella.

Prova a rompere il mio gelato alla cannella tra questi cattivi ragazzi.

ingredienti

• 3 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• 2 cucchiai di crema di formaggio, ammorbidito
• 1/2 tazza + 2 cucchiai di zucchero (uso diviso)
• 1 uovo grande
• 3/4 di tazza + 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di crema di tartaro
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/8 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di cannella in polvere

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 e copri una teglia con carta pergamena o un silpat.
2. In una ciotola media, mescola burro, crema di formaggio e 1/2 tazza di zucchero con un mixer elettrico. Sbattere fino a quando ben miscelato e soffice, circa 1 minuto. Quindi aggiungi l’uovo.
3. In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina, la crema di tartaro, il bicarbonato di sodio e il sale. Cospargi questa miscela sopra la miscela di burro e zucchero e batti fino a quando non viene combinata.
4. In una ciotola poco profonda, aggiungi i restanti 2 cucchiai di zucchero e cannella. Raccogli un cucchiaio colmo di impasto, arrotolalo leggermente sul palmo della tua mano e poi arrotolalo nella miscela di zucchero e cannella. Posizionare gli gnocchi in modo uniforme sulla teglia, quindi cuocere per 9-12 minuti. Lasciare raffreddare sulla teglia per 1 minuto, quindi passare a una griglia per raffreddare completamente.