Zuppa Toscana (Olive Garden Copycat)

Viande de chorizo ​​italienne, bacon, oignon caramélisé et ail, puis laisser mijoter dans un bouillon de poulet chargé de chou frisé frais et de pommes de terre garnies de beaucoup de crème. Si vous avez besoin d’une soupe savoureuse, d’une casserole, d’un plat réconfortant, cette Zuppa Toscana est faite pour vous.

L’hiver est là à San Diego, et si vous cherchez une idée de dîner réconfortante et chaleureuse, ce Zuppa Toscana est fait pour vous!

Bien qu’il ne fasse pas froid là où vous vivez, cette soupe est excellente pour nourrir de nombreuses personnes, à tout moment, par tout type de temps.

Comment fabriquez-vous Zuppa Toscana?

Voici mon adaptation de la recette Olive Garden pour cette soupe toscane classique. Zuppa toscane signifie littéralement “soupe à la toscane”.

J’utilise de la viande de saucisse italienne hachée, émiettée et croustillante, du bacon croustillant, des pommes de terre en dés et des haricots cannellini dans un bouillon de poulet à la crème épaisse avec des oignons et de l’ail caramélisés.

Ajoutez du chou frisé frais et haché et du parmesan avant de servir, et vous obtenez une soupe incroyablement copieuse et copieuse.

La plupart des recettes de zuppa toscanes que j’ai essayées semblent faire cuire le bacon croustillant dans le bouillon, ce qui pour moi ne tient pas compte de l’objectif de la texture. #NoSoggyBacon

Je l’aime croustillant et je l’ajoute à la dernière minute avec le chou frisé haché.

En parlant de chou frisé, assurez-vous de ramasser et de jeter les tiges épaisses lorsque vous coupez le chou frisé. C’est difficile à mâcher! Partez s’il vous plaît.

Les tendres pommes de terre cuites et les haricots blancs ajoutent du volume ici. J’ai déjà utilisé des pommes de terre Yukon Gold, mais je préfère les rousses.

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Et si la crème épaisse vous fait peur, n’hésitez pas à l’utiliser à moitié et à moitié et sentez-vous mieux en manger sans aucun blâme. Bien que je préfère une crème épaisse. ?

Alors, prenez une cuillère et du pain français croustillant pour tremper dans le bouillon incroyable qu’il fait. Prendre plaisir!

Imprimer la recette

Zuppa Toscana (imitateur d’Olive Garden)

My Zuppa Tuscana contient de la saucisse italienne hachée, du bacon, de l’oignon et de l’ail caramélisé, puis mijote dans un bouillon de poulet chargé de chou frisé, de pommes de terre et de crème épaisse.

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson 35 min

Temps total cinquante min

Cours: Dîner, soupe

Cuisine: italien

Mot-clé: soupe rustique, soupe toscane, zuppa

Portions: 8

Auteur: Kevin cuisine

• une kg saucisse italienne chaude
• 8 tranches de bacon
• une gros oignon en dés
• 4 clous de girofle Ail haché
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 3 tasses toilette
• deux grosses pommes de terre rousses pelé et coupé en cubes (ou Yukon Gold)
• 15,5 oz boîte de haricots cannellini drainé
• une cuillère à café flocons de piment rouge
• 4 tasses chou haché tiges enlevées
• une tasse crème fouettée épaisse o Moitié et demi
• Fromage parmesan optionnel

US coutumier – métrique

• Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Mettre de côté.

• Faire revenir la saucisse dans une grande marmite ou un four hollandais. Aucune huile ou beurre n’est nécessaire. Mettez de côté lorsque vous avez terminé.

• Coupez le bacon en morceaux de 1 pouce. Ajouter le bacon dans la casserole et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon et mettez-le de côté, laissez les gouttes de bacon dans la casserole.

• Ajouter l’oignon et faire sauter 5 minutes, puis ajouter l’ail haché et cuire 1 minute en remuant fréquemment.

• Ajouter le bouillon de poulet, l’eau et les flocons de poivron rouge.

• Ajouter les pommes de terre dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu pour laisser mijoter et cuire 15 minutes.

• Ajoutez des haricots, des saucisses cuites et du chou frisé à la soupe. Remuer et laisser mijoter 10 minutes à découvert. Ajouter le bacon cuit et la crème épaisse et chaude pendant une minute ou deux. Assaisonner selon l’envie.

• Servir dans des bols et servir avec du parmesan râpé sur le dessus (facultatif).

Calories: 502 kcal | Les glucides: 24 g | Protéine: 17 g | Graisse: 38 g | Graisses saturées: 16 g | Cholestérol: 98 mg | Sodium: 1044 mg | Potassium: 720 mg | Fibre: 3 g | Vitamine A: 77,3 % | Vitamine C: 65,8 % | Calcium: 13,5 % | Fer: 17,9 %