Vinaigre balsamique

Fait maison Vinaigre balsamique la vinaigrette est si rapide à assembler que vous n’achèterez plus jamais de bouteilles!

Cette recette de vinaigrette balsamique de base est un excellent choix non seulement pour arroser une salade italienne, mais aussi comme marinade pour tout type de viande (comme les poitrines de poulet cuites au four) ou sauce piquante pour le pain ou les légumes!

Qu’est-ce que la vinaigrette balsamique?

Une vinaigrette balsamique vraiment bonne commence avec de bons ingrédients.

VINAIGRE BALSAMIQUE: J’utilise généralement un vinaigre balsamique foncé, mais cette recette peut également être préparée avec du blanc pour une délicieuse vinaigrette balsamique blanche. Le vinaigre balsamique blanc n’est pas vieilli aussi longtemps qu’un vinaigre balsamique traditionnel et il est fabriqué à partir d’une variété de raisins différente. La saveur est un peu plus sucrée là où un balsamique traditionnel est un plus robuste et piquant.

PÉTROLE: J’utilise de l’huile végétale ou une combinaison d’huile végétale et d’huile d’olive au goût léger. Gardez à l’esprit que l’huile d’olive extra vierge peut avoir un goût très fort qui peut sembler amer, donc ce n’est peut-être pas la meilleure option pour cette vinaigrette.

Comment faire une vinaigrette balsamique

Les ingrédients de la vinaigrette balsamique nécessitent soit du miel et / ou de la moutarde de Dijon ajoutés au mélange. Ces ajouts aident à garder la vinaigrette mélangée (afin qu’elle ne se sépare pas en huile et vinaigre). Si vous préférez une vinaigrette plus sucrée, ajoutez un peu plus de miel pour créer une vinaigrette au miel balsamique signature (qui est incroyable sur une salade d’épinards ou de chou frisé)!

Pour faire cette simple vinaigrette balsamique:

1. HACHER: Émincer l’ail
2. VERSER: ajouter tous les ingrédients dans un pot avec un couvercle
3. SECOUER: secouer le pot pour mélanger les ingrédients

Réfrigérer avant de servir, c’est aussi simple que ça! Vous devrez peut-être la secouer un peu avant d’assaisonner votre salade, car les morceaux d’ail peuvent se déposer au fond. C’est le complément parfait pour arroser une salade Caprese ou l’ajouter à votre recette de salade de pâtes italienne préférée.

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Combien de temps dure la vinaigrette balsamique?

La vinaigrette balsamique maison peut durer jusqu’à un mois au réfrigérateur. Si vous le laissez plus longtemps, l’ail risque de s’abîmer et de faire exploser la vinaigrette.

Trouvez une belle bouteille ou une «burette» pour conserver votre vinaigrette balsamique et la conserver au frais. J’aime utiliser les restes de vinaigrette ou de bocaux Mason (j’ai un couvercle de bocal Mason avec un bec verseur que j’adore)!

Assurez-vous de secouer la vinaigrette avant chaque utilisation pour mélanger les ingrédients et n’hésitez pas à y ajouter de nouvelles herbes ou épices en fonction de vos besoins culinaires!

Vinaigre balsamique

La vinaigrette balsamique maison est si rapide à préparer que vous n’aurez plus jamais besoin de la sorte en bouteille!

• Mélangez tous les ingrédients dans un petit pot avec un couvercle hermétique.

• Agitez bien pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réfrigérer 1 heure avant de servir.

• Réfrigérer jusqu’à 3 semaines.

Peut remplacer l’ail pour 1/2 cuillère à café d’ail en poudre si vous préférez.
Servir sur des salades, des légumes cuits à la vapeur, des pâtes, ou utiliser comme trempette pour le pain ou comme marinade pour la viande!

Calories: 135, Les glucides: 2g, Graisse: 14g, Gras saturé: 1g, Sodium: 9mg, Potassium: 8mg, Sucre: 2g, Vitamine C: 0,1mg, Calcium: 2mg, Le fer: 0,1mg

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