Une chose tout simplement formidable: un testeur de gâteau en métal (mais pas pour les gâteaux!)

Outils de cuisineUne chose tout simplement formidable

Un testeur de gâteau qui excelle dans tant d’autres choses.

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Bienvenue dans One Simply Terrific Thing, notre série en cours mettant en valeur les petits outils et articles de cuisine qui améliorent la vie!

Comme beaucoup d’outils que j’ai depuis longtemps, je ne me souviens pas exactement quand j’ai eu ce testeur de gâteaux OXO (5 $), mais je sais que, au fil des ans, c’est devenu un outil préféré ne pas pour tester la cuisson d’un gâteau (l’ironie!), mais plutôt pour toutes sortes d’autres utilisations culinaires.

Vous savez toutes les fois où vous sortez une fourchette ou un couteau pour tester la tendreté / la cuisson / la cuisson de quelque chose? Utilisez plutôt un testeur de gâteau en métal!

L’avantage d’un testeur à gâteau en métal par rapport à une fourchette ou un couteau est que la petite piqûre du testeur ne laisse pas la vapeur ou le jus s’échapper prématurément (crucial si vous testez la douceur d’une pomme de terre cuite ou d’une betterave rôtie enveloppée dans du papier d’aluminium et qu’elle finit besoin de plus de temps) ou laisser derrière vous une fente notable ou un poke à trois volets dans votre nourriture qui peut compromettre la structure d’un morceau de poisson délicat, par exemple.

Il est idéal pour vérifier rapidement et légèrement la tendreté des légumes rôtis, en particulier toutes sortes de courges, de légumes racines et de pommes de terre au four; légumes cuits à la vapeur (est-ce que le brocoli a duré assez longtemps?); et oui, du poisson et de la viande aussi!

J’ai écrit il y a quelques semaines à propos de mon amour pour le Thermapen à lecture instantanée, et bien que ce soit toujours mon choix pour vérifier les températures internes de la viande et du poisson, un testeur de gâteau fournit une solution de contournement pratique si vous n’avez pas de lecture instantanée. thermomètre.

• Pour la viande, insérez simplement le testeur à gâteau au centre de la viande, maintenez-le là pendant 3 secondes, puis retirez et mettez le testeur en contact avec votre poignet. Si le métal est chaud ou à la même température que votre peau, la viande est moyennement saignante. S’il fait chaud, la viande est bien cuite et bien cuite.
• Pour le poisson, faites la même chose, mais dans ce cas, un testeur froid signifie que le poisson n’est pas cuit, un testeur chaud signifie qu’il est juste, et un testeur chaud signifie qu’il est probablement trop cuit!

Vive les bons outils!

-CambrieDirecteur produit et lifestyle

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Cambria Bold

Cambria Bold est un rédacteur en chef de Simply Recipes. Elle a près d’une décennie d’expérience et de savoir-faire éditoriaux en ligne, d’abord en tant que rédactrice en chef du site de vie écologique Re-Nest (RIP) d’Appartement Therapy, puis en tant que rédactrice en conception et mode de vie pour Kitchn. Elle vit dans les villes jumelles avec son mari et leurs deux petites filles.

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