Un gâteau de pain d’épice doux et épicé pour les vacances

Un gâteau Bundt de pain d’épice doux et épicé pour les fêtes | 31Daily.com

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UNE gâteau de pain d’épice doux et épicé , parfait pour les vacances, ou une soirée recroquevillée devant le feu.

Bien que ce gâteau au pain d’épice puisse ressembler à un gâteau au chocolat, et qu’il contient de la poudre de cacao, une saveur et vous saurez la différence. C’est épicé et gingembre, doux et moelleux … et incroyablement délicieux. Chaque bouchée avec les saveurs que vous attendez du pain d’épices.

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Options de cuisson:

Il y a tellement d’options pour cuisiner avec ce gâteau. La plupart du temps, je fais ce gâteau dans une poêle Bundt traditionnelle. Mais j’aime aussi utiliser mon Gâteau au pain d’épices Bundt Pan , ou Mini casseroles Bundt , ou même dans un moule à gâteau rond de 10 pouces (liens d’affiliation) . Lors de la cuisson du gâteau sur les mini plateaux Bundt, réglez le temps de cuisson sur 40 à 45 minutes. Si vous faites cuire dans un moule à gâteau rond de 10 pouces, augmentez la température du four à 350 ° et faites cuire pendant 20-25 minutes. La recette suivante est écrite pour un plateau Bundt traditionnel.

Pain Bundt:

On m’a demandé à plusieurs reprises quel bac Bundt j’utilise. J’aime le Nordic Ware Heritage Bundt disponible sur amazon (lien affilié) .

Impression

Gâteau de pain d’épice doux et épicé

Un gâteau au pain d’épices doux et épicé, moelleux et incroyablement délicieux. Chaque bouchée avec les saveurs que vous attendez du pain d’épices.

Échelle 1x 2x 3x

Les ingrédients

• deux – 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de poudre expresso instantanée
• 3 cuillères à soupe de Poudre de cacao sans sucre
• 1 cuillère à soupe de Gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
• 1 cuillère à café de Sel
• 1/4 cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• 2 cuillère à café levure
• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonade, (sombre est ma préférence)
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 4 des œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de mélasse
• 1/4 tasse Lait

Instructions

Préchauffer le four à 325 ° F. Graisser et fariner légèrement le moule Bundt et réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre d’espresso, la poudre de cacao, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le sel, le poivre et la levure chimique. Laisser de côté.

À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse et duveteuse; environ 3 minutes. Ne précipitez pas cette étape, vous voulez que le mélange de beurre soit lisse et crémeux. Grattez les côtés du bol au besoin. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter la vanille et la mélasse et continuer de battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Réduisez la vitesse à basse vitesse et ajoutez alternativement la farine et le mélange de lait à la pâte.

Placer la pâte dans la poêle préparée et lisser le dessus avec une spatule. Placer le plateau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium pour un nettoyage facile et cuire au four de 55 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir le gâteau dans la poêle pendant 10 minutes. Retirez délicatement le gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille de refroidissement. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre, arroser de sauce au chocolat fondue ou garnir de crème fraîche fouettée.

Remarques

Options de cuisson:

Il y a tellement d’options pour cuisiner avec ce gâteau. Je le fais souvent dans des casseroles Bundt traditionnelles, mais j’aime aussi utiliser mon Gâteau de pain d’épices Bundt Skillet , ou Mini casseroles Bundt , ou même dans un moule à gâteau rond de 10 pouces (liens d’affiliation) . Lors de la cuisson du gâteau sur les mini plateaux Bundt, réglez le temps de cuisson sur 40 à 45 minutes. Si je fais cuire dans un moule à gâteau rond de 10 pouces, j’ai augmenté la température du four à 350 ° et l’ai cuit pendant 20-25 minutes.