Thai Curry aux fruits de mer Notre curry thaï aux fruits de mer est épicé et plein de saveurs. C’est rapide, il ne faut que 20 minutes pour cuisiner et préparer.

Ce curry de fruits de mer thaïlandais simple et rapide fait un repas si rapide en milieu de semaine, vous pouvez l’avoir sur la table en moins de 20 minutes! Des packs de fruits de mer mixtes sont disponibles dans la plupart des supermarchés, tous préparés et prêts à l’emploi, mais si vous préférez, utilisez des crevettes. La pâte de curry rouge thaï varie en chaleur et en saveur, donc par précaution, vous pouvez toujours en ajouter plus au goût. Le lait de coco fait une belle sauce crémeuse, mais si vous voulez réduire les calories et les graisses, utilisez une graisse réduite, le goût est très similaire.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 1 poivron rouge, épépiné et tranché
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï
• 200 ml de lait de coco
• 2 petites têtes de pak choi, feuilles séparées
• 300 g de fruits de mer mélangés, frais ou surgelés
• 1 jus de citron vert
• 4 oignons nouveaux coupés en fines lanières
• ½ piment rouge tranché

Méthode

• Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire frire le poivron et pendant 3-4 minutes jusqu’à tendreté. Ajouter la pâte de curry rouge frite pendant 1 minute, puis verser le lait de coco.

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• Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le pak choi et les fruits de mer et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, laissez mijoter quelques minutes avant d’ajouter le pak choi, puis faites cuire encore 2-3 minutes. Ajouter le jus de lime et saupoudrer de ciboulette et de piments tranchés et servir avec du riz.

Le meilleur conseil pour faire du curry de fruits de mer thaïlandais

Le Pak Choi est une feuille chinoise, comme une mini laitue avec des tiges sucrées croustillantes et des feuilles succulentes, il a besoin de très peu de cuisson, il suffit donc de l’ajouter à la dernière minute pour faire sauter des frites et du curry.

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