Gâteau brésilien à la gelée –

Nous étions en train de dîner avec un thème latino-américain. Le plat principal était Riz avec poulet. J’adore les saveurs hispaniques. Le lien partagé provient d’une version précédente. Je n’ai pas encore publié notre assiette. Ce que j’aime dans ces dîners à thème, c’est la nécessité de trouver et d’exécuter un plat que vous n’avez jamais fait auparavant. Dans ce cas, j’ai fait un gâteau à la gelée brésilienne appelé Bras gitan. Gypsy Arm se traduit littéralement par BRAS DE GYPSE. C’est une génoise au fromage à la crème et à la gelée.

Gâteau de gelée brésilienne

Gâteau de gelée brésilienne

Je me rends compte que je suis assez ouvert pour essayer de nouvelles recettes. La raison simple est que j’aime essayer de nouvelles choses, surtout quand il s’agit de nourriture. C’est très amusant d’apprendre sur différents aliments et comment ils ont été consommés dans différentes cultures. Le plus grand défi avec l’assiette était de trouver un magasin qui vend de la goyave. Cette quête a ajouté au plaisir et à l’appréciation du dessert. J’étais en ville – Chicago. Chicago compte de nombreuses épiceries ethniques. Je viens de googler et en ai trouvé un dans le quartier où j’étais. Quand je suis entré dans le magasin, je leur ai demandé s’ils avaient de la goyave. Ils m’ont référé au hall 2. Quand je partais, il y avait un homme hispanique en ligne et il m’a demandé ce que je faisais. J’aime. Le long d’un bras gitan. J’ai été surpris, impressionné et j’ai reçu une belle histoire de famille de sa part.

La goyave est la confiture utilisée dans ce rouleau de gelée. Je voulais garder cela authentique. Goyave C’est un fruit que l’on trouve dans les régions subtropicales. Il est venu sous forme gelée. Il se transforme en une gelée lisse lorsqu’il est mélangé avec de l’eau et mis au micro-ondes. Je ne sais pas comment décrire la saveur. C’est doux mais pas trop sucré.

Goyave

Le casting de personnages.

Les ingrédients

Le plat commence par battre les œufs; Le sucre est ajouté et le mélange est battu à nouveau.

Sucre ajouté aux œufs

Des œufs battus

Des ingrédients secs sont ajoutés et la pâte se forme. La pâte est versée sur un plateau graissé tapissé de papier ciré.

Plateau doublé de papier ciré

Cape de pâte

Le gâteau est cuit puis tourné sur une serviette avec du sucre en pâte.

Gâteau au four

Du sucre sur la serviette

Gâteau renversé

Le gâteau est enroulé, puis déroulé.

Gâteau roulé

Gâteau déroulé

Fromage à la crème et goyave ajoutés.

Couche de fromage à la crème ajoutée

Couche de goyave ajoutée

Extension de cape de goyave

Le dernier gâteau de gelée brésilien plaqué.

Gâteau de gelée brésilienne en argent

Gâteau de gelée brésilienne

2016-04-14 02:09:49

Pour 10 personnes

Le gâteau latino-américain à la gelée appelé Brazo Gitano.

Les ingrédients

1. 1 tasse de farine
2. 1 cuillère à café de levure chimique
3. 1/4 cuillère à café de sel
4. 4 œufs
5. 1 tasse de sucre granulé
6. 6 cuillères à soupe d’eau, divisées
7. 1 cuillère à café d’extrait de vanille
8. 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de sucre en poudre, divisées
9. 1/2 tasse de fromage à la crème, smoothie, température ambiante
10. 1/2 tasse de pâte de goyave en dés

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 ° F.
2. Vaporisez un moule de 15 x 10 x 1 po.
3. Couvrir la casserole de papier ciré; Spray papier.
4. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol. Laisser de côté.
5. Battre les œufs dans un grand bol avec un batteur électrique à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient très épais.
6. Incorporer progressivement le sucre granulé, puis 5 cuillères à soupe d’eau et de vanille.
7. Incorporer graduellement le mélange de farine à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
8. Répartir uniformément dans le moule préparé.
9. Cuire de 14 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Placez un torchon propre sur la surface de travail; Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre des confiseurs. Desserrez le gâteau sur les côtés de la casserole avec un petit couteau. Sortez sur une serviette sucrée, côté papier ciré vers le haut.
11. Pliez 1 côté de la serviette sur le côté court du gâteau, puis enroulez le style de gâteau à la gelée.
12. Gâteau frais 15 minutes.
13. Placez la pâte de goyave et le reste d’une cuillère à soupe d’eau dans un petit bol allant au micro-ondes. Micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 30 secondes.
14. Remuer jusqu’à ce que la pâte de goyave soit fondue et lisse. Laisser de côté.
15. Déroulez le gâteau sur une serviette.
16. Décollez le papier ciré.
17. Étalez le fromage à la crème uniformément sur le gâteau.
18. Garnir de pâte de goyave fondue et étaler uniformément.
19. À l’aide d’une serviette, roulez le gâteau et déposez la couture sur un plat de service.
20. Saupoudrer le gâteau avec les 2 cuillères à café de sucre sucré restantes
21. Servez et dégustez!

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